Быстро готовлю малосольные огурчики, которые не надоедают - рецепт, проверенный годами

Эти огурчики не залеживаются — открываем банку, и через пару часов она уже пустая! Готовлю их всё лето, пока сезон свежих огурцов.

Ингредиенты на 2 литровые банки:

Огурцы — 1,3 кг (лучше мелкие и крепкие)
Вода — 800 мл
Соль — 1,5 ст. л. (без горки)
Сахар — 1 ч. л. (для баланса вкуса)
Лимонный сок — 3–4 ст. л. (можно готовый)
Зелень и специи:

Укроп (зонтики и веточки)

Листья смородины и хрена (по желанию)

Чеснок — 3–4 зубчика

Лавровый лист — 2 шт.

Перец горошком — 8–10 шт.

Пошаговый рецепт:

Подготовка огурцов

Если огурцы не с грядки, замочите их в холодной воде на 2–3 часа — так они будут хрустящими.

Обрежьте кончики с обеих сторон.

Укладка в банки

На дно чистых банок выложите укроп, чеснок, лавровый лист, перец и листья (если используете).

Плотно уложите огурцы.

Приготовление рассола

В кастрюле вскипятите воду с солью и сахаром.

Снимите с оголя и добавьте лимонный сок (он даст лёгкую кислинку и сохранит цвет огурцов).

Заливка и закрутка

Горячим рассолом залейте огурцы в банках.

Закрутите крышками.

Настаивание

Оставьте банки при комнатной температуре на 12 часов (я делаю на ночь).

Утром — в холодильник.

Почему этот рецепт стоит попробовать?

Быстро — готовы уже через полдня!
Универсально — подходят и к мясу, и к картошке, и просто как закуска.
Надёжно — проверено годами в нашей семье.

Если любите поострее, добавьте кусочек острого перца или больше чеснока, пишет дзен-канал.

Читайте также:

Варенье "трехминутка": минимум сахара и без возни - получается густое, как конфитюр Помидоры на зиму "сахарные" - рассол выпиваем быстрее, чем съедаем помидоры Делаю особенное клубничное варенье: ягоды получаются как мармеладки - проверенный рецепт Больше не выбрасываю переросшие огурцы - вот какие закатки с ними делаю Маринуем огурцы без стерилизации и лишних заморочек - проверенный рецепт наших бабушек