Быстро готовлю малосольные огурчики, которые не надоедают - рецепт, проверенный годами

Блогер Наталья Калнина поделилась рецептом быстрых малосольных огурчиков.

Эти огурчики не залеживаются — открываем банку, и через пару часов она уже пустая! Готовлю их всё лето, пока сезон свежих огурцов.

Ингредиенты на 2 литровые банки:

Огурцы — 1,3 кг (лучше мелкие и крепкие)
Вода — 800 мл
Соль — 1,5 ст. л. (без горки)
Сахар — 1 ч. л. (для баланса вкуса)
Лимонный сок — 3–4 ст. л. (можно готовый)
Зелень и специи:

• Укроп (зонтики и веточки)

Листья смородины и хрена (по желанию)

Чеснок — 3–4 зубчика

Лавровый лист — 2 шт.

Перец горошком — 8–10 шт.

Пошаговый рецепт:

Подготовка огурцов

• Если огурцы не с грядки, замочите их в холодной воде на 2–3 часа — так они будут хрустящими.

• Обрежьте кончики с обеих сторон.

Укладка в банки

• На дно чистых банок выложите укроп, чеснок, лавровый лист, перец и листья (если используете).

• Плотно уложите огурцы.

Приготовление рассола

• В кастрюле вскипятите воду с солью и сахаром.

• Снимите с оголя и добавьте лимонный сок (он даст лёгкую кислинку и сохранит цвет огурцов).

Заливка и закрутка

• Горячим рассолом залейте огурцы в банках.

• Закрутите крышками.

Настаивание

• Оставьте банки при комнатной температуре на 12 часов (я делаю на ночь).

• Утром — в холодильник.

Почему этот рецепт стоит попробовать?

Быстро — готовы уже через полдня!
Универсально — подходят и к мясу, и к картошке, и просто как закуска.
Надёжно — проверено годами в нашей семье.

Если любите поострее, добавьте кусочек острого перца или больше чеснока, пишет дзен-канал.

Читайте также:

• Варенье "трехминутка": минимум сахара и без возни - получается густое, как конфитюр
• Помидоры на зиму "сахарные" - рассол выпиваем быстрее, чем съедаем помидоры
• Делаю особенное клубничное варенье: ягоды получаются как мармеладки - проверенный рецепт
• Больше не выбрасываю переросшие огурцы - вот какие закатки с ними делаю
• Маринуем огурцы без стерилизации и лишних заморочек - проверенный рецепт наших бабушек