Идеальный джем из красной смородины без добавок: каждая хозяйка должна уметь его готовить

Хотите приготовить по-настоящему густой и ароматный джем из красной смородины? Наш метод раскроет все свойства ягод, позволяя обойтись без искусственных загустителей.

Ингредиенты:

1 кг отборной красной смородины; 1,2 кг сахарного песка; 3 ст. ложки очищенной воды.

Пошаговое приготовление

Подготовка ягод

Аккуратно отделите смородину от кистей и промойте под слабой струёй воды в дуршлаге. Дайте воде полностью стечь.

Первичная термическая обработка

В кастрюле прогрейте ягоды с водой на среднем огне 8-10 минут до появления сока.

Приготовление пюре

Протрите распаренные ягоды через мелкое сито деревянной ложкой, оставляя жмых.

Соединение с сахаром

Добавьте в полученное пюре сахар и оставьте на 25 минут для полного растворения кристаллов.

Финальное уваривание

Варите смесь на медленном огне 35-40 минут, постоянно помешивая, до достижения желаемой консистенции.

Фасовка

Горячий джем сразу разлейте по стерильным банкам и закатайте.

Секрет успеха

Красная смородина содержит природный пектин, который при правильном приготовлении создаёт идеальную желеобразную текстуру без дополнительных загустителей.

Этот джем станет прекрасной начинкой для выпечки или изысканным дополнением к утренним тостам.

Читайте такйже:

Домашнее малиновое мороженое – всего 3 базовых ингредиента. Рецепт, который вы точно захотите повторить Пока сезон, готовлю чуть ли не каждый день кабачковую запеканку: получается нежная и воздушная - делюсь рецептом Абрикосовое варенье варю каждый год по простому и проверенному рецепту — вкус детства в каждой ложке Этот компот из смородины все пьют без остановки: делюсь рецептом на 3-литровую банку Шедевр из обычной капусты. Грузинская закуска пхали - делюсь рецептом