Домашнее малиновое мороженое – всего 3 базовых ингредиента. Рецепт, который вы точно захотите повторить

Откажитесь от промышленных десертов с непонятным составом! Предлагаем приготовить настоящее сливочное мороженое с малиной, которое покорит вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. 

Ингредиенты:

• 4 яичных желтка;  
• 120 г сахара;  
• 450 мл сливок 33%;  
• щепотка ванилина;  
• 170 г свежей/замороженной малины;  
• 1 ст. л. сахара (для малины).  

Приготовление 

• Яичная основа  

Отделите желтки от белков (белки можно использовать для безе). Взбейте желтки с сахаром до пышной светлой массы.  

• Сливочная смесь  

В кастрюле нагрейте сливки с ванилином, не доводя до кипения. Тонкой струйкой влейте в желтки, постоянно помешивая.  

• Замораживание

Перелейте массу в металлическую форму, удалите пузырьки и накройте фольгой. Отправьте в морозилку на 1-2 часа.  

• Малиновый соус 

Проварите малину с сахаром 5 минут. При желании протрите через сито. Полностью остудите.  

• Финальный этап

Достаньте мороженое, перемешайте, добавьте малиновый соус. Заморозьте на 4-6 часов.  

Советы 

1. Используйте ванилин "интенсив" для насыщенного вкуса;  
2. Металлическая форма предотвратит образование кристаллов льда;  
3. Для идеальной подачи используйте специальную ложку-черпак.  

Этот десерт с ярким малиновым вкусом и шелковистой текстурой станет настоящим спасением в жаркий день и прекрасным завершением любого обеда, пишет Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".

Читайте также:

• Даже тройка за диктант "не светит", если ошибетесь в простом слове - выберите верный вариант, если вы действительно учились в школе
• "Про Абхазию все врут, не слушайте": россиянка оставила правдивый отзыв об отдыхе в Абхазии
• Иностранцы теряют дар речи от вида российских дач: удивителен даже не внешний вид зданий
• Пенсионеры просят уступить нижнее место в поезде - нужно ли это делать по правилам РЖД?
• Четыре таблетки - и замиокулькас изменится до неузнаваемости: порадует новыми побегами уже в июле