Пока сезон, готовлю чуть ли не каждый день кабачковую запеканку: получается нежная и воздушная - делюсь рецептом

Предлагаем вам проверенный рецепт воздушной кабачковой запеканки, которая станет украшением любого стола.

Ингредиенты: 

• 2 средних кабачка (около 600 г);
• 1 репчатая луковица;
• 1 морковь;
• 3 зубчика чеснока;
• 4 яйца;
• 120 г сыра (подойдёт любой сорт);
• 130 г сметаны;
• 3 ст. ложки муки;
• соль и чёрный перец по вкусу;
• свежая зелень;
• растительное масло для жарки.

Пошаговое приготовление:

• Подготовка овощей

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжариваем нарезанный кубиками лук до золотистого оттенка. Добавляем натёртую морковь и обжариваем вместе 3-4 минуты. В конце добавляем измельчённый чеснок.

Кабачки нарезаем кубиками (молодые можно не чистить) и отправляем к овощам. Немного обжариваем, чтобы испарилась лишняя влага. Солим, перчим по вкусу и оставляем остывать.

• Подготовка заливки

В миске взбиваем яйца с солью и перцем, добавляем сметану, 100 г тёртого сыра и рубленую зелень. Вводим муку и тщательно перемешиваем.

• Выпекаем

Соединяем тёплые овощи с яичной смесью, выкладываем в смазанную маслом форму диаметром 24 см. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 25 минут. Затем посыпаем оставшимся сыром и держим ещё 5 минут до золотистой корочки.

Советы:

• Для разнообразия можно добавить грибы или фарш;
• Сыр сулугуни можно заменить на гауду, моцареллу или чеддер;
• Подавать лучше слегка остывшей, посыпав свежей зеленью.

Эта запеканка — идеальный вариант для семейного ужина или приёма гостей. Она получается нежной, ароматной и очень аппетитной, пишет Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".

Читайте также:

• Даже тройка за диктант "не светит", если ошибетесь в простом слове - выберите верный вариант, если вы действительно учились в школе
• "Про Абхазию все врут, не слушайте": россиянка оставила правдивый отзыв об отдыхе в Абхазии
• Иностранцы теряют дар речи от вида российских дач: удивителен даже не внешний вид зданий
• Пенсионеры просят уступить нижнее место в поезде - нужно ли это делать по правилам РЖД?
• Четыре таблетки - и замиокулькас изменится до неузнаваемости: порадует новыми побегами уже в июле