Заготовь хоть 100 банок - будет мало! Раскрыла рецепт сочных помидорок на зиму

Ингредиенты:

Помидоры Перец душистый горошком Перец черный горошком Репчатый лук

Рассол на 1 литр воды:

Соль - 1 столовая ложка Сахар - 3 столовые ложки

Уксус 70%:

На 1 л. банку - 0,5 чайной ложки На 2 л. банку - 1 чайная ложка На 3 л. банку - 1,5 чайной ложки

Рецепт:

Хорошо промыть помидоры, проткнуть зубочисткой место роста плодоножки. Это необходимо для лучшей пропитки рассолом. Также поможет шкурке не лопнуть. Нарезать репчатый лук кольцами. На дно банки положить лук, затем помидоры. Когда банка заполнится чуть больше половины, по бокам положить еще пару колец лука. Добавить душистый и черный перец. Добавить помидоры. Залить банки доверху кипятком. Накрыть каждую крышкой и оставить до остывания. Затем снять крышки, вылить воду в кастрюлю. Туда же из расчета на 1 литр воды добавить 3 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку соли. Размешать до растворения. Довести до кипения. Как только рассол закипит, снять с плиты и разлить по банкам. В каждую банку добавить 70% уксус из расчета на 1 литровую банку - 0,5 чайной ложки. На 2-х литровую - 1 чайная ложка. На 3-х литровую - 1,5 чайной ложки. Накрыть крышками и закатать. Перевернуть банки вверх дном, укрыть полотенцем и оставить на сутки.

Источник: "Вкусная Жизнь".

Читайте также:

Соленые огурцы на зиму делаю только по этому рецепту: без уксуса, без сахара, без стерилизации Опытные хозяйки огурцы закрывают только так - рецепт хрустящих зеленцов без заморочек И 20 банок будет мало: 1 раз попробовала и теперь мариную огурцы только так - получаются сочные и хрустящие Простой рецепт огурцов "по-фински": нарезала, залила и готово - хит заготовок прошлого года Больше не выбрасываю переросшие огурцы - вот какие закатки с ними делаю