Напичкана чем попало: вот какую рыбу лучше никогда не есть - запомните раз и навсегда
Но недавно автор Дзен-канала "Бюджетный вариант" узнал, что не вся рыба одинаково полезна, а некоторые виды могут быть даже опасны для здоровья.
Что скрывается за прилавком
Когда мы видим рыбу в магазине, это значит, что она прошла проверку на содержание вредных веществ. Однако важно понимать — проверка лишь подтверждает, что уровень токсинов не превышает допустимых норм, а не их полное отсутствие.
Например, ртуть:
В морской рыбе допустимо до 0,5 мг/кг; В пресноводной — до 0,3 мг/кг; В тунце, белуге и рыбе-меч — до 1 мг/кг.Также проверяют на:
Свинец и мышьяк (до 1 мг/кг для пресноводных); Гистамин (особенно в сельди, скумбрии, лососе); Канцерогенные нитрозамины; Пестициды (ДДТ и ГХЦГ); Радиоактивные элементы.Опасные консервы: ностальгия может быть вредной
Многие до сих пор любят шпроты — символ советских праздников. Однако в копченой рыбе содержится бензапирен — опасный канцероген, который накапливается в организме и может привести к серьезным заболеваниям.
Печень трески — еще один спорный продукт. Будучи природным фильтром, она накапливает токсины, включая мышьяк, который практически не выводится из организма.
Рыба и дети: стоит ли рисковать
Педиатры не рекомендуют давать рыбу детям до 3 лет, а лучше воздержаться до 7-8. Причины:
Детский организм плохо справляется с токсинами; Высокий риск аллергических реакций; Опасность костей (даже у взрослых случаются неприятности).Где больше всего ртути
Рекордсмены по содержанию ртути:
Тунец; Рыба-меч; Акула; Марлин; Королевская макрель.Более безопасные варианты:
Скумбрия; Треска; Сельдь; Сардины; Морской окунь.Как обезопасить себя
Выбирайте мелкую рыбу — в ней меньше накопленных токсинов; Ограничьте потребление до 2 раз в неделю; Отдавайте предпочтение диким видам; Детям младшего возраста рыбу лучше не давать.Читайте также:
Яйца или овсянка: что полезнее, сытнее и безопаснее для фигуры — секреты идеального завтрака Ученые назвали неожиданное полезное свойство грибов Вы заблуждались всю жизнь: правда ли холодец полезен для суставов? Диетолог рассказал Врач назвала четыре веские причины включить свеклу в рацион Не ем сама – и вам не советую: японский диетолог Томиока о 5 продуктах, от которых она отказывается принципиально