Напичкана чем попало: вот какую рыбу лучше никогда не есть - запомните раз и навсегда

Многие любят рыбу — жареную, запеченную, в любом виде. И если в детстве мы ловили карасей и щук в деревенском пруду, то сейчас часто покупаем рыбу в магазине.

Но недавно автор Дзен-канала "Бюджетный вариант" узнал, что не вся рыба одинаково полезна, а некоторые виды могут быть даже опасны для здоровья.  

Что скрывается за прилавком  

Когда мы видим рыбу в магазине, это значит, что она прошла проверку на содержание вредных веществ. Однако важно понимать — проверка лишь подтверждает, что уровень токсинов не превышает допустимых норм, а не их полное отсутствие.  

Например, ртуть:  

• В морской рыбе допустимо до 0,5 мг/кг;  
• В пресноводной — до 0,3 мг/кг;  
• В тунце, белуге и рыбе-меч — до 1 мг/кг.  

Также проверяют на:  

• Свинец и мышьяк (до 1 мг/кг для пресноводных);  
• Гистамин (особенно в сельди, скумбрии, лососе);  
• Канцерогенные нитрозамины;  
• Пестициды (ДДТ и ГХЦГ);  
• Радиоактивные элементы.

Опасные консервы: ностальгия может быть вредной

Многие до сих пор любят шпроты — символ советских праздников. Однако в копченой рыбе содержится бензапирен — опасный канцероген, который накапливается в организме и может привести к серьезным заболеваниям.  

Печень трески — еще один спорный продукт. Будучи природным фильтром, она накапливает токсины, включая мышьяк, который практически не выводится из организма.  

Рыба и дети: стоит ли рисковать

Педиатры не рекомендуют давать рыбу детям до 3 лет, а лучше воздержаться до 7-8. Причины:  

• Детский организм плохо справляется с токсинами;  
• Высокий риск аллергических реакций;  
• Опасность костей (даже у взрослых случаются неприятности).  

Где больше всего ртути  

Рекордсмены по содержанию ртути:  

1. Тунец;  
2. Рыба-меч;  
3. Акула;  
4. Марлин;  
5. Королевская макрель. 

Более безопасные варианты:  

1. Скумбрия; 
2. Треска;  
3. Сельдь;  
4. Сардины;  
5. Морской окунь.  

Как обезопасить себя  

• Выбирайте мелкую рыбу — в ней меньше накопленных токсинов;  
• Ограничьте потребление до 2 раз в неделю;  
• Отдавайте предпочтение диким видам;  
• Детям младшего возраста рыбу лучше не давать.

Читайте также:

• Яйца или овсянка: что полезнее, сытнее и безопаснее для фигуры — секреты идеального завтрака
• Ученые назвали неожиданное полезное свойство грибов
• Вы заблуждались всю жизнь: правда ли холодец полезен для суставов? Диетолог рассказал
• Врач назвала четыре веские причины включить свеклу в рацион
• Не ем сама – и вам не советую: японский диетолог Томиока о 5 продуктах, от которых она отказывается принципиально