Все это время использовала микроволновку неправильно: теперь нажимаю одну кнопочку - и еда греется равномерно
Сухая курица, холодный суп и резиновые макароны — знакомо? Дело не в микроволновке, а одной кнопке, которую почти все игнорируют.
Это режим мощности — ключ к тому, чтобы еда из микроволновки стала вкусной и равномерно прогретой.
Почему еда нагревается неравномерно?
Микроволновка работает за счёт волн, которые заставляют молекулы воды в продуктах вибрировать и выделять тепло. При максимальной мощности магнетрон работает без пауз, перегревая внешние слои и не успевая прогреть центр. Результат — огненные края и ледяная середина. Снижение мощности до 50–70% меняет принцип: прибор включается импульсами, позволяя теплу равномерно распределиться, пишет Дзен-канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.
Как правильно использовать мощность?
100% — только для жидкостей: кипячение воды, разогрев бульона. 70–80% — идеально для разогрева готовых блюд: котлет, гарниров, запеканок. 50% — для готовки: курицы, рыбы, овощей или разморозки плотных продуктов. 20–30% — для деликатных задач: растопки шоколада, размягчения масла.3 совета для идеального разогрева
Накрывайте крышкой — сохраняет сочность, создаёт эффект пароварки. Добавьте ложку воды — защищает гарниры от пересыхания. Раскладывайте по кругу — обеспечивает равномерный прогрев.Читайте также:
Повара никогда не моют сковороду после жарки мяса: превращаем остатки в новое блюдо - гости будут в шоке от этих изысков Как обработать банки за 20 сек без кипятка и духовки: вы удивитесь, насколько это просто Каждая вторая хозяйка готовит котлеты неправильно: вот что обязательно нужно сделать перед жаркой Как приготовить идеальное картофельное пюре - просить добавки будут все: раскрываю главные секреты Снимаю крышку – и бульон становится крепким и прозрачным: 3 хитрости от шеф-поваров