Научилась печь пирожки, воздушные как пух и дети просят их ежедневно - скорее записывайте рецепт

У каждой хозяйки свой секрет идеальных пирожков. Но иногда самый простой ингредиент творит чудеса. Секрет нежнейшего теста, которое тает во рту, - обычный теплый кефир. Он делает пирожки мягкими и воздушными, а не "резиновыми".

Ингредиенты (все просто):

Мука пшеничная - 500 г (плюс-минус) Кефир - 250 мл (подогретый) Масло растительное - 100 мл Дрожжи сухие - 7 г (1 пакетик) Сахар - 1 ст. л. Соль - 1 ч. л. Картофельное пюре для начинки - 500 г

Как готовить (шаг за шагом):

Подготовьте муку: Просейте ее и смешайте с дрожжами. Это даст тесту воздушность.

Сделайте основу: В миске смешайте теплый кефир, масло, сахар и соль.

Замесите тесто: Постепенно всыпайте муку в жидкую основу и вымешивайте 5–7 минут. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

Дайте тесту "отдохнуть": Накройте его полотенцем и оставьте в тепле на 30–40 минут, пока оно не увеличится в два раза.

Слепите пирожки: Разделите тесто на 10–12 частей, каждую раскатайте, положите начинку и защипните края.

Обжарьте на среднем огне на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.

Дайте стечь лишнему маслу и подавайте горячими со сметаной или любимым соусом.

В чем фокус?
Все дело в теплом кефире - он активирует дрожжи и делает тесто по-настоящему нежным и пышным. Попробуйте этот рецепт, и ваши пирожки станут главным хитом на столе.

Ранее мы писали, Берем "пекинку" и еще 4 ингредиента - получаем вкуснейший салат: идеален на любой праздник и без варки и Не с маслом: вот с чем нужно смешать сгущенку, чтобы получить "божественный" крем для тортов - всего за 1 минуту

Источник: progoroduhta.ru

Читайте также:

Запаситесь пекинской капустой в ближайших магазинах: вкусный и сытный салат на скорую руку - 10 минут, и он готов Сочный салат со свеклой: домашних от него за уши не оттащить - простой и быстрый рецепт Сочный салат с пекинкой: готовится за 5 минут - так вкусно, что домашние рычат от удовольствия Аппетитный салат с пекинской капустой: такой вкусный, что приходится готовить его 2 раза в день Яйца не варю и не жарю: разбиваю 2 яйца в кружку и готовлю быстрый омлет в микроволновке - вкусно и просто