Научилась печь пирожки, воздушные как пух и дети просят их ежедневно - скорее записывайте рецепт
- 08:35 30 января
- Валерия Веселова
У каждой хозяйки свой секрет идеальных пирожков. Но иногда самый простой ингредиент творит чудеса. Секрет нежнейшего теста, которое тает во рту, - обычный теплый кефир. Он делает пирожки мягкими и воздушными, а не "резиновыми".
Ингредиенты (все просто):
- Мука пшеничная - 500 г (плюс-минус)
- Кефир - 250 мл (подогретый)
- Масло растительное - 100 мл
- Дрожжи сухие - 7 г (1 пакетик)
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Картофельное пюре для начинки - 500 г
Как готовить (шаг за шагом):
Подготовьте муку: Просейте ее и смешайте с дрожжами. Это даст тесту воздушность.
Сделайте основу: В миске смешайте теплый кефир, масло, сахар и соль.
Замесите тесто: Постепенно всыпайте муку в жидкую основу и вымешивайте 5–7 минут. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
Дайте тесту "отдохнуть": Накройте его полотенцем и оставьте в тепле на 30–40 минут, пока оно не увеличится в два раза.
Слепите пирожки: Разделите тесто на 10–12 частей, каждую раскатайте, положите начинку и защипните края.
Обжарьте на среднем огне на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.
Дайте стечь лишнему маслу и подавайте горячими со сметаной или любимым соусом.
В чем фокус?
Все дело в теплом кефире - он активирует дрожжи и делает тесто по-настоящему нежным и пышным. Попробуйте этот рецепт, и ваши пирожки станут главным хитом на столе.
Ранее мы писали, Берем "пекинку" и еще 4 ингредиента - получаем вкуснейший салат: идеален на любой праздник и без варки и Не с маслом: вот с чем нужно смешать сгущенку, чтобы получить "божественный" крем для тортов - всего за 1 минуту
Источник: progoroduhta.ru
Читайте также:
- Запаситесь пекинской капустой в ближайших магазинах: вкусный и сытный салат на скорую руку - 10 минут, и он готов
- Сочный салат со свеклой: домашних от него за уши не оттащить - простой и быстрый рецепт
- Сочный салат с пекинкой: готовится за 5 минут - так вкусно, что домашние рычат от удовольствия
- Аппетитный салат с пекинской капустой: такой вкусный, что приходится готовить его 2 раза в день
- Яйца не варю и не жарю: разбиваю 2 яйца в кружку и готовлю быстрый омлет в микроволновке - вкусно и просто