Вся семья подсела на «Осенний плов»: быстрый ужин в одной сковороде с тыквой

Как приготовить плов с тыквой и беконом на одной сковороде для семейного ужина.

Осенью привычный рисовый гарнир легко превратить в самостоятельное сытное блюдо: достаточно добавить к нему сладковатую тыкву, ветчину и немного сырокопчёного бекона. Готовится все в одной сковороде без лишней посуды – бекон сначала подрумянивается и отдает аромат, тыква становится мягкой и почти кремовой, а рис впитывает весь получившийся сок.

Для приготовления понадобится набор доступных продуктов: 300 граммов риса, 350–400 граммов тыквы, 150 граммов ветчины, 80–100 граммов сырокопчёного бекона, одна луковица, два зубчика чеснока, 700–800 миллилитров горячего бульона или воды, 50 граммов твердого сыра или пармезана, 20 граммов сливочного масла, столовая ложка растительного масла, половина чайной ложки паприки, а также соль, черный перец и тимьян по вкусу.

Бекон нарезают небольшими кусочками и обжаривают в глубокой сковороде до румяной корочки. Затем добавляют лук с чесноком и готовят еще 2–3 минуты. После этого в сковороду выкладывают нарезанную кубиками тыкву и ветчину, слегка обжаривая до легкого румянца.

Далее всыпают промытый рис, паприку и перец, перемешивают и прогревают около минуты. Заливают горячим бульоном так, чтобы жидкость покрывала рис примерно на 1–1,5 сантиметра. Сковороду накрывают крышкой и готовят на небольшом огне 18–20 минут, стараясь не перемешивать блюдо слишком часто. Если жидкость выпарится раньше времени, можно подлить немного кипятка.

В самом конце в плов добавляют сливочное масло, тертый сыр и тимьян, аккуратно перемешивают и оставляют под крышкой еще на 5 минут, чтобы блюдо дошло до готовности.

Есть несколько нюансов, которые важны для результата. Бекон стоит брать именно сырокопчёный и в небольшом количестве – его задача не добавить много мяса, а придать блюду характерный дымный аромат. Тыкву же лучше нарезать кубиками покрупнее, чтобы часть кусочков сохранила форму и не превратилась в пюре в процессе готовки.

Статья подготовлена на основании материала popcornnews.ru.

Проверено редакцией

Ранее мы писали: «Нигде такую не найти»: квашеная капуста по рецепту шефа — хрустящая, сочная и без уксуса и Ленивые голубцы без заворачивания: простой рецепт с фаршем и капустой для сентябрьского обеда

Читайте также:

Сладкая морковь и горький шоколад — теперь это мой любимый рецепт: готовим осеннюю выпечку с родины Трампа Тыкву больше не варю и не запекаю — сырую смешиваю с творогом: через 20 минут на столе ленивые хачапури Жарю тыкву на сковороде до золотистой корочки таким способом — вкус получается как у спелого манго: варить больше не буду Осенью закрываю виноградный компот сразу тремя способами — готовится просто, хранится в шкафу, вкус потрясающий Осень — сезон свёклы: невероятный салат с яйцами и курицей — вкус и польза в одной тарелке