Вкуснее котлет: кабачковые стожки с фаршем и сыром, простой осенний рецепт. Запекаем в духовке, а не жарим на масле

Кабачковые стожки с фаршем в духовке: простой рецепт на ужин осенью.

Осенью на грядках и прилавках ещё полно кабачков, и хозяйки ищут, чем разнообразить меню. Хорошая замена привычным котлетам — кабачковые стожки с фаршем. Сок из овоща пропитывает мясо, поэтому основа получается мягкой, а сверху появляется румяная сырная корочка.

Блюдо состоит из трёх слоёв: снизу сочный мясной фарш, затем нежная кабачковая шапочка со сметаной, а сверху расплавленная моцарелла. Получается сытное горячее, которому не всегда нужен даже гарнир. Ещё одно удобство: ничего не нужно жарить на сковороде и стоять у плиты. Стожки просто запекают в духовке, поэтому они менее жирные, чем классические котлеты.

Что понадобится:

500 г фарша 400 г кабачка 4 ст. л. сметаны моцарелла по вкусу адыгейская соль сушёный чеснок чёрный перец сладкая паприка

Как приготовить:

Кабачок натирают на крупной тёрке. Если он очень сочный, лишнюю жидкость отжимают. Затем добавляют сметану, сушёный чеснок и немного соли и перемешивают. Фарш приправляют чёрным перцем и паприкой, тщательно вымешивают и делят на порции. Из каждой порции формируют толстую круглую основу. В центре стаканом или ложкой делают небольшое углубление, а сверху выкладывают кабачковую массу. Стожки запекают при 180 °C около 30–40 минут. Противень достают, посыпают каждую порцию моцареллой и возвращают в духовку ещё на 5 минут, пока сыр полностью не расплавится.

Такие стожки хорошо подходят для осеннего семейного ужина. Их можно подать горячими, пока сыр остаётся тягучим, вместе со свежими овощами или зеленью.

Статья подготовлена на основании материала popcornnews.ru.

Проверено редакцией

Ранее мы писали: Кабачки «по-французски» на сковороде: ресторанный ужин за 15 минут из того, что найдётся в холодильнике и Кабачки получаются хрустящими без жарки: простой рецепт с сыром и чесночным соусом

Читайте также:

Кабачки по-новому: прошлым летом готовила постоянно, рецепт-находка, а чем дольше стоят — тем вкуснее Кабачки вкуснее курицы — без яиц и без сковороды: хрустящая корочка снаружи, сочная мякоть внутри Кабачки больше не жарю — смешиваю с рисом и луком: турецкая закуска нурание оказалась вкуснее колбасы Обожаю эти кабачковые оладьи по-турецки — готовлю сразу три варианта, и семья каждый раз просит добавки Когда хочется сладкого, готовлю кабачковый кекс из трёх ингредиентов – просто, быстро, вкусно