Лёгкий рецепт насыпного пирога с яблоками «3 стакана»: пошаговое приготовление без замешивания теста

Насыпной яблочный пирог «3 стакана»: простой рецепт без замеса теста в духовке.

Насыпной пирог «3 стакана» стал популярным благодаря простоте: тесто не нужно вымешивать и раскатывать. Основой служит сухая смесь, которая при выпечке превращается в нежную рассыпчатую корочку для сочных яблок.

В чём секрет рецепта. Манку, муку и сахар берут в равных объёмах, по стакану. Сахар можно смело уменьшать по вкусу, структуру пирога это не испортит. Главное – сохранить пропорцию манки и муки, ведь именно она создаёт рассыпчатую текстуру. Точность стаканов тоже не критична: важно лишь пользоваться одной и той же ёмкостью. Главную роль играет холодное сливочное масло. Его натирают на тёрке между слоями, и при выпечке оно равномерно пропитывает смесь, создавая эффект песочного теста.

Ингредиенты (стакан 250 мл):

манка, 1 стакан; мука, 1 стакан; сахар, 0,5–1 стакан; сливочное масло, 150 г; соль, 1/3 ч. л.; разрыхлитель, 1 ч. л.; яблоки, 1 кг; брусника или клюква по желанию.

Как приготовить. Духовку разогревают до 180 градусов. Яблоки натирают на крупной тёрке и сразу сбрызгивают лимонным соком, чтобы не потемнели. Горсть кислой брусники или клюквы оттенит сладость начинки. Сухие ингредиенты смешивают с солью и разрыхлителем и делят на три части. Первая часть образует основу. На неё выкладывают половину яблок, затем половину натёртого масла и вторую часть смеси. Слои повторяют. Сверху остаётся последняя порция смеси, остатки масла и ложка сахара, которая даст хрустящую карамельную корочку.

Выпечка и подача. Пирог выпекают около 40 минут, пока верх не станет золотистым. Затем ему нужно полностью остыть прямо в форме. Горячий он очень хрупкий и рассыпается, а остывая, «схватывается», и его удобно резать. Получается сочный, не приторный десерт с рассыпчатой структурой, который хорошо подойдёт к вечернему чаю.

Статья подготовлена на основании материала progorod58.ru.

Проверено редакцией

Ранее мы писали: «Нигде такую не найти»: квашеная капуста по рецепту шефа — хрустящая, сочная и без уксуса и Ленивые голубцы без заворачивания: простой рецепт с фаршем и капустой для сентябрьского обеда

Читайте также:

Сладкая морковь и горький шоколад — теперь это мой любимый рецепт: готовим осеннюю выпечку с родины Трампа Тыкву больше не варю и не запекаю — сырую смешиваю с творогом: через 20 минут на столе ленивые хачапури Жарю тыкву на сковороде до золотистой корочки таким способом — вкус получается как у спелого манго: варить больше не буду Осенью закрываю виноградный компот сразу тремя способами — готовится просто, хранится в шкафу, вкус потрясающий Осень — сезон свёклы: невероятный салат с яйцами и курицей — вкус и польза в одной тарелке