Какую красную икру выбрать на Новый год: одна деталь на банке поможет отличить настоящий продукт от подделки

Как отличить настоящую красную икру от подделки

Перед Новым годом красная икра становится одной из самых востребованных покупок. Но красивая этикетка, аппетитные фотографии и высокая цена ещё не гарантируют, что внутри банки окажется настоящий продукт. Есть одна деталь на жестяной упаковке, которую легко проверить прямо в магазине. Именно с неё советуют начинать выбор специалисты Роспотребнадзора.

Первый шаг

В первую очередь посмотрите на маркировку на крышке. У жестяной банки настоящей лососевой икры надпись должна быть выбита изнутри, то есть цифры и буквы снаружи выступают вверх. Если маркировка вдавлена внутрь, это повод отказаться от покупки и внимательнее проверить товар. На банке также должны присутствовать слово «ИКРА», дата изготовления, номер завода, номер смены и буква «Р» — индекс рыбной промышленности.

Что ещё проверить на банке

На этикетке должно быть указано, из какой рыбы получена икра: горбуши, кеты, нерки или форели. Формулировка с конкретным названием помогает понять, какой именно продукт вы покупаете. Также посмотрите на состав: обычно в нём указаны икра, соль и разрешённые консерванты. Например, Е200 и Е211 допускаются при производстве красной икры.

Обратите внимание и на дату изготовления. Для лососевой икры сезон вылова обычно приходится на лето и начало осени, поэтому дата производства в этот период выглядит логично. Однако сама по себе дата не подтверждает качество: сырьё могло быть замороженным, и это также стоит учитывать.

Как проверить банку перед покупкой

Не берите упаковку с вздутой крышкой, вмятинами и повреждениями. Если при лёгком встряхивании слышно, как содержимое плещется внутри, это тоже повод выбрать другую банку. Избыток жидкости может говорить о нарушении качества продукта.

Если покупаете икру в стеклянной таре, осмотрите содержимое. Икринки должны быть преимущественно целыми, без большого количества жидкости и посторонних включений. Через стекло проще оценить внешний вид продукта, но такая упаковка должна храниться без воздействия прямого солнечного света.

Что покажет икра после вскрытия

У натуральной икры икринки обычно имеют небольшое ядро внутри и легко лопаются при нажатии. Искусственные шарики часто отличаются более однородной структурой и плотной оболочкой. Но окончательно определить качество только по внешнему виду невозможно.

Не стоит покупать икру с рук или в сомнительных торговых точках, даже если цена кажется очень привлекательной. Лучше выбирать продукцию с понятным производителем, целой упаковкой и соблюдёнными условиями хранения.

Что в итоге

Перед покупкой красной икры не ограничивайтесь красивой этикеткой. Проверьте маркировку на крышке, состав, дату изготовления и состояние банки. Особенно внимательно посмотрите, как выбиты цифры и буквы: эта небольшая деталь поможет заметить подозрительную упаковку ещё до того, как вы принесёте её домой.

Ранее мы писали: 3 кг помидоров, 500 г яблок — и ни грамма крахмала: домашний кетчуп получается густым, как магазинный и Перец на зиму больше не мариную: готовлю густую пасту «Турецкое чудо», которая подходит и к мясу, и к гарнирам

Читайте также:

«Медовые» помидоры на зиму: без стерилизации, хранятся в квартире и просто не оторваться 3 ложки в банку - и храню помидоры до Нового года - делаю так 10 лет Не выкидывайте гнилые помидоры - чем больше гнили, тем они ценнее Не выкидывайте гнилые яблоки - чем больше гнили, тем они ценнее Помидоры в холодильнике не храню - соседка научила, как 2-3 месяца сохранить их свежими