Логотип новостного портала Прогород
Прислать новость

"Не берите, там "пальма": бренды шоколада, в которых есть пальмовое масло; девять известных марок без "пальмы" в составе

"Не берите, там "пальма": бренды шоколада, в которых есть пальмовое масло; девять известных марок без "пальмы" в составеФото: progorod43.ru

Пальмовое масло — ингредиент, который вызывает все больше дискуссий среди покупателей.

Вопрос о его присутствии в шоколаде требует детального рассмотрения. Существует распространенное мнение, что в дешевом шоколаде обязательно содержится пальмовое масло низкого качества, а в дорогом — нет. К сожалению, это не так, пишет progoroduhta.ru. Давайте разберемся, почему.

Миф 1

Дешевый шоколад = пальмовое масло. Действительно, многие производители бюджетного шоколада используют пальмовое масло, чтобы снизить стоимость продукта. Оно дешевле какао-масла и обладает хорошими технологическими свойствами, позволяя создавать гладкую и блестящую текстуру, а также придавать продукту нужную консистенцию. Однако это не является абсолютным правилом. Некоторые производители бюджетного сегмента предлагают шоколад без пальмового масла, используя альтернативные растительные жиры или увеличивая долю какао-масла.

Миф 2

Дорогие шоколадные изделия не всегда означают отсутствие пальмового масла. Это распространенное, но ошибочное представление. Даже в продукции известных брендов премиум-класса можно обнаружить пальмовое масло. Производители, стремясь достичь определенных вкусовых и текстурных характеристик, иногда используют пальмовое масло, не всегда указывая его тип (например, рафинированное оно или нет, что важно для оценки его качества). Иногда желание получить прибыль перевешивает заботу о здоровье потребителей.

Наиболее безопасный метод — тщательно ознакомиться с ингредиентами на этикетке.

Пальмовое масло может быть указано как:

  • пальмоядровое масло;
  • растительный жир (в этом случае необходимо более тщательно изучить весь состав);
  • гидрогенизированные растительные жиры (обратите внимание на уточнения, например, «пальмовое масло»).

Пример: Alpen Gold

Линейка Alpen Gold представляет собой продукт с неоднозначным составом. В то время как обычные плитки молочного, горького и орехового шоколада часто имеют приемлемый состав без пальмового масла, учитывая их доступную цену, ситуация меняется, когда речь идет о шоколаде с начинками.

Во многих случаях растительный жир, часто пальмовое масло, занимает второе место в списке ингредиентов, а какао-масло — последнее. Это указывает на то, что снижение стоимости продукта имеет приоритет над использованием более качественных компонентов.

В качестве альтернативы можно привести ряд компаний и продуктов, в составе которых отсутствует пальмовое масло:

  1. «Красный Октябрь». Классический шоколад «Аленка».
  2. «Россия — щедрая душа». Шоколад из линейки «Золотая марка».
  3. «Красный Октябрь». Наборы конфет «Вдохновение».
  4. «Ritter Sport» и «Merci».
  5. «Toblerone» — швейцарский бренд.
  6. «Delicadore» — продукция из Польши.
  7. «Самокат» — бренд шоколадной продукции.
  8. «Спартак» — белорусский шоколад.
  9. «Коммунарка» — горький шоколад.

К сожалению, состав шоколада может претерпевать изменения, и это не позволяет нам с уверенностью утверждать, что он не содержит пальмовое масло. Производители имеют право вносить коррективы в рецептуру, и это их законное право.

Чтобы быть уверенным в отсутствии пальмового масла в шоколаде, необходимо внимательно изучить состав, указанный на упаковке. Обратите внимание на небольшие компании, которые часто используют натуральные ингредиенты и предоставляют более прозрачную информацию о своих рецептурах.

Не стоит полагаться на стереотипы о цене и качестве. Единственный способ гарантировать себе покупку качественного шоколада — тщательно изучить его состав. Не стоит бояться выбирать более бюджетные варианты, но всегда проверяйте, что именно вы покупаете.

Читайте также: 

...

  • 0

Популярное

Последние новости