Лопается как настоящая: в Роскачестве назвали лучшие марки структурированной красной икры

Рубрика "Сделано честно" журнала "Ветеринария и жизнь" провела независимое лабораторное исследование структурированной красной икры горбуши на качество, безопасность и соответствие заявленному наименованию. Результаты выявили ряд интересных и неоднозначных моментов.

Визуально отличить структурированную икру от обычной практически невозможно: икринки имеют одинаковый цвет, форму и запах, но более прочные и не раздавливаются.

Лабораторные исследования подтвердили соответствие показателям безопасности: микробиологические показатели, токсичные элементы, пестициды и консерванты в норме.

Однако эксперт отметил, что терминология и маркировка продукта вызывают вопросы: обработанная икра не может называться икрой в полном смысле этого слова и должна быть аналогом. Важно, чтобы информация о структуре продукта указывалась на упаковке.

Исследование показало, что структурированная икра соответствует требованиям безопасности, но маркировка может вводить потребителей в заблуждение. Эксперты предлагают маркировать такие продукты как аналоги и ужесточить нормативные требования.

Данное исследование подчеркивает важность изучения маркировки и состава пищевых продуктов, чтобы избежать введения в заблуждение. Производителям следует проявлять большую прозрачность в отношении технологий, а регулирующим органам усилить контроль за подобной продукцией.

Читайте также: 

• Январь приятно удивит: нас ждет небывало короткая рабочая неделя в 2025 - отдых сразу после праздников
• Математик-пророк дал прогноз на окончание СВО. Когда, по его расчетам, это случится и кто одержит победу?
• Пенсионеров призвали подать заявление на новую льготу. Нужно успеть до 31 декабря
• Сжигание бумажки в бокале – это прошлый век: самый рабочий метод загадать желание на Новый год
• Денежные накопления превратятся в бумажки: новая волна девальвации зимой обесценит сбережения россиян, как в 90-е
• Не блокировка, а гораздо хуже: WhatsApp вводит новое требование для всех россиян