Белая вода, а не молоко: Роскачество выделило бренды молока в "черном списке" - не берите для выпечки

Роскачество провело масштабное исследование пастеризованного молока, которое стало своеобразным "рентгеном" для молочной индустрии.

Эксперты оценили 50 марок молока жирностью от 2,5%, закупленных в различных регионах России, по 26 критериям, включая качество, безопасность, соответствие маркировки, вкус и запах. Результаты оказались весьма неоднозначными, выявив как образцы высокого качества, так и продукцию с серьезными нарушениями.

Исследование, словно лакмусовая бумажка, высветило проблемы, которые существуют на молочном рынке. К сожалению, не все производители добросовестно выполняют свои обязательства перед потребителями, и в некоторых случаях качество продукции оставляет желать лучшего, пишет источник.

Неприятные открытия: выявленные нарушения

Результаты проверки показали, что далеко не все молоко, представленное на прилавках магазинов, соответствует заявленным стандартам качества и безопасности. Среди выявленных нарушений можно выделить следующие:

• Фальсификация: подмена молочных жиров растительными. Это, пожалуй, самое серьезное нарушение, которое свидетельствует о недобросовестности производителя. В молоке марок «Моя цена», «Приволжское» и «Свое-Наше» были обнаружены растительные жиры, что является прямым обманом потребителя.
• Бактериологическое загрязнение: угроза для здоровья. Наличие кишечной палочки в молоке представляет серьезную опасность для здоровья потребителей, особенно для детей и пожилых людей. Кишечная палочка была выявлена в продукции семи брендов, включая «Амка», «Белые росы» и «Чишминский молочный завод». У такого же количества марок было превышено допустимое количество микроорганизмов.
• Несвежесть: испорченный продукт на прилавке. Пять марок, включая «Из Вологды» и «Лакт», оказались несвежими, что свидетельствует о нарушении сроков годности или условий хранения.
• Разбавление водой: экономия на качестве. Три марки («Каждый день», «Приволжское», «Свое-Наше») были разбавлены водой, что приводит к снижению питательной ценности продукта и обману потребителя.
• Некорректная маркировка: недостоверная информация. У четырех марок были выявлены несоответствия по жирности или содержанию белка, что является нарушением прав потребителей на получение достоверной информации о продукте.
• Несоответствующий вкус и запах: признаки некачественного сырья или нарушения технологии. Нарушения по вкусу и запаху были зафиксированы у 13 брендов, что может свидетельствовать о использовании некачественного сырья или нарушениях технологии производства.

Лидеры рейтинга: качественное молоко существует

Несмотря на выявленные нарушения, исследование Роскачества также показало, что на российском рынке есть производители, которые добросовестно относятся к своей работе и выпускают качественное и безопасное молоко. В число лидеров исследования вошли:

• Globus (ООО «Эконива молоко Воронеж»)
• «Вологодское» (ОАО «Северное молоко»)
• «Искренне ваш» (ООО «Дмитрогорский молочный завод»)

Эти марки показали высокие результаты по всем критериям оценки, подтвердив свою репутацию надежных производителей.

Популярные марки под пристальным вниманием

Даже популярные марки не избежали критики. «Домик в деревне» и «Простоквашино» получили 4,9231 балла из-за сниженного содержания β-лактоглобулина, что может указывать на нарушение температурного режима при обработке.

Рекомендации Роскачества: будьте внимательны при выборе молока

Роскачество напоминает потребителям, что пастеризованное молоко — скоропортящийся продукт, требующий строгого соблюдения температурного режима при хранении и транспортировке. При выборе молока следует обращать внимание на срок годности, условия хранения и внешний вид упаковки.

Исследование Роскачества – это важный шаг на пути к повышению качества и безопасности молочной продукции на российском рынке. Оно позволяет потребителям делать осознанный выбор и поддерживать добросовестных производителей, а также стимулирует производителей улучшать качество своей продукции и соблюдать требования законодательства.

Читайте также:

• У детей с этими именами нет ангелов-хранителей с рождения: вырастут абсолютно несчастными именно поэтому
• Окна блестят как после клининга: 2 пакетика в кипяток и 8 месяцев без разводов
• Крошу таблетку в воду и поливаю - любая рассада лезет щеткой: вытягивание в прошлом - фитолампа не нужна
• Для женщин 1957–1966 годов вводится новая долгожданная льгота
• Сочный салат со свеклой: домашних от него за уши не оттащить - простой и быстрый рецепт
• Даже не смейте просить это в самолете у стюардесс - вас испепелят взглядом и не помогут