Метод 2 стаканов – и старая сковорода блестит как новая: убираем многолетний нагар за час
- 22:00 27 октября
- Александра Овсяник
Как очистить сковороду от нагара в домашних условиях хозяйственным мылом и содой за час.
Старые сковороды часто выглядят так, будто нагар стал частью металла. Особенно это заметно снаружи: годами жир запекается, темнеет и превращается в твёрдую корку, которую обычная губка не берёт. Сухое трение здесь почти бесполезно, зато горячая ванна по методу двух стаканов справляется заметно лучше.
Что понадобится
Один стакан – хозяйственное мыло, натёртое на крупной тёрке. Второй – пищевая сода. Ещё нужна жаростойкая ёмкость, в которую сковорода помещается целиком. Воды наливают столько, чтобы она закрывала загрязнённые места. Мыло растворяют в горячей воде, затем понемногу добавляют соду и перемешивают. Края посуды должны быть выше уровня раствора: при нагревании он пенится.
Как проходит чистка
Сковороду опускают в раствор и доводят воду до слабого кипения. После этого огонь убавляют и оставляют посуду на 40–60 минут. Бурлить на полную мощность раствор не должен. За это время жир размягчается, а у толстого тёмного слоя на дне края нагара иногда отходят сами.
Когда нагрев выключен, сковороде дают немного остыть, но не ждут полного остывания: холодный жир снова затвердеет. Доставать посуду нужно в плотных перчатках. Чугунную и неокрашенную нержавеющую сковороду можно чистить жёсткой губкой или скребком, нагар часто снимается пластами. Если с первого раза ушёл только верхний слой, процедуру повторяют, а не скребут металл изо всех сил.
Что делать с чугуном
Горячая щёлочь убирает не только грязь, но и старую защитную плёнку. Поэтому чугунную сковороду тщательно промывают, сразу вытирают насухо, тонко смазывают растительным маслом и прогревают. Иначе чистый металл быстро покроется ржавчиной.
Кому метод не подходит
Сковороды с антипригарным покрытием так не чистят вообще. Алюминий тоже лучше не трогать: щёлочь портит его поверхность. Осторожность нужна с окрашенными стенками, деревянными ручками и деталями на клею, которые нельзя долго нагревать или держать в воде. Эмаль металлической мочалкой не трут, чтобы не оставить царапин.
А как же крахмал
Иногда мыло советуют смешивать с картофельным крахмалом, мол, при кипячении он расширяется в нагаре и разрывает его. На деле крахмал в горячей воде лишь набухает и загущает жидкость, а жир размягчается именно моющим щелочным раствором. Поэтому оба стакана отдают мылу и соде.
Многолетний нагар не всегда уходит до чистого металла ровно за час. Но кипячение берёт на себя самую тяжёлую часть работы: корка рыхлеет, отходит слоями, и сковороду не приходится весь вечер отскабливать насухую.
Статья подготовлена на основании материала progoroduhta.ru.
Ранее мы писали: Кабачки «по-французски» на сковороде: ресторанный ужин за 15 минут из того, что найдётся в холодильнике и Кабачки получаются хрустящими без жарки: простой рецепт с сыром и чесночным соусом
Читайте также:
- Кабачки по-новому: прошлым летом готовила постоянно, рецепт-находка, а чем дольше стоят — тем вкуснее
- Кабачки вкуснее курицы — без яиц и без сковороды: хрустящая корочка снаружи, сочная мякоть внутри
- Кабачки больше не жарю — смешиваю с рисом и луком: турецкая закуска нурание оказалась вкуснее колбасы
- Обожаю эти кабачковые оладьи по-турецки — готовлю сразу три варианта, и семья каждый раз просит добавки
- Когда хочется сладкого, готовлю кабачковый кекс из трёх ингредиентов – просто, быстро, вкусно