У всех свёкла обычная, а здесь — с хреном: пикантную закуску к мясу готовлю банками на зиму

• Новости России
• Рецепты

• 19:00 27 октября
• Александра Овсяник

Создано ChatGPT

Свёкла с хреном на зиму — простой рецепт пикантной закуски с чесноком и уксусом.

Свёкла хороша не только для борща и винегрета. Из нее получается отличная холодная закуска, которая особенно нравится любителям острых блюд. Достаточно добавить немного хрена, чеснока и маринада, чтобы привычный корнеплод приобрел совершенно другой вкус.

Такая свёкла прекрасно сочетается с запеченным мясом, котлетами, холодцом и обычной отварной картошкой. Готовится без сложных манипуляций, а в холодильнике всегда будет баночка аппетитного дополнения к обеду.

Какие продукты понадобятся

Для приготовления свёклы с хреном потребуются:

• Свёкла — 1,5 кг;
• Хрен тертый — 100 г;
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль — 1 столовая ложка;
• Уксус 9% — 50 мл;
• Вода — 500 мл.

Как приготовить свёклу с хреном

1. Сначала необходимо подготовить свёклу. Корнеплоды тщательно моют и отваривают до мягкости. Можно запечь их в духовке — так вкус получится более насыщенным, а мякоть сохранит естественную сладость.
2. Готовую свёклу полностью остужают, очищают и измельчают на крупной терке.
3. Чеснок пропускают через пресс, соединяют с тертым хреном и добавляют к свекольной массе. Все хорошо перемешивают, чтобы острые ингредиенты распределились равномерно.
4. Отдельно готовят маринад. В кастрюлю наливают 500 мл воды, всыпают соль и сахар. Доводят до кипения, помешивая до растворения крупинок.
5. Затем кастрюлю снимают с плиты, добавляют уксус и еще раз перемешивают.
6. Свекольную смесь распределяют по чистым банкам, заливают горячим маринадом и дают остыть. После этого закрывают крышками и отправляют в холодильник.

Как сделать закуску вкуснее

Количество хрена лучше регулировать постепенно. Свеженатертый корень бывает значительно острее готовой приправы из магазина. Поэтому сначала стоит добавить небольшую порцию, перемешать и попробовать. Если хочется более мягкого вкуса, количество хрена можно уменьшить.

Важно: этот способ подходит для приготовления закуски с хранением в холодильнике, а не для длительной консервации при комнатной температуре. Без проверенного режима стерилизации такие банки нельзя оставлять на всю зиму в кладовке.

Свёкла с хреном получается сочной, ароматной, с приятной сладостью и выразительной остротой. Простая закуска способна сделать даже обычный ужин гораздо интереснее.

Статья подготовлена на основании материала popcornnews.ru.

Ранее мы писали: «Нигде такую не найти»: квашеная капуста по рецепту шефа — хрустящая, сочная и без уксуса и Ленивые голубцы без заворачивания: простой рецепт с фаршем и капустой для сентябрьского обеда

Читайте также:

• Сладкая морковь и горький шоколад — теперь это мой любимый рецепт: готовим осеннюю выпечку с родины Трампа
• Тыкву больше не варю и не запекаю — сырую смешиваю с творогом: через 20 минут на столе ленивые хачапури
• Жарю тыкву на сковороде до золотистой корочки таким способом — вкус получается как у спелого манго: варить больше не буду
• Осенью закрываю виноградный компот сразу тремя способами — готовится просто, хранится в шкафу, вкус потрясающий
• Осень — сезон свёклы: невероятный салат с яйцами и курицей — вкус и польза в одной тарелке