Ученые назвали самое полезное печенье: вот почему его лучше готовить дома - запомните раз и навсегда

Овсяное печенье давно завоевало репутацию полезного перекуса благодаря содержанию клетчатки и микроэлементов. Однако эксперты предупреждают, что не все магазинные варианты одинаково полезны.  

Что показала проверка Роскачества?

Исследование 18 торговых марок выявило неоднозначные результаты:  

Безопасность 

• Отсутствие ГМО, тяжелых металлов и опасных бактерий;  
• Соответствие обязательным нормам.  

Скрытые риски  

• В 7 образцах – превышение норм акриламида (потенциального канцерогена);  
• В 2 марках – некачественные жиры (повышенное кислотное число);  
• В 14 из 18 – избыток соли (превышение рекомендаций ВОЗ).  

Промышленное печенье безопасно, но не всегда полезно из-за неконтролируемого количества сахара/соли, качества используемых жиров, возможного содержания вредных веществ. 

Идеальная альтернатива: домашнее печенье
  
Приготовление своими руками – единственный способ получить по-настоящему полезный десерт.  

Ингредиенты: 

• Овсяные хлопья - 1,5 ст. л.;
• Мука - 1 ст. л.;
• Масло сливочное - 100 г; 
• Сахар - 0,5 ст. л.;
• Яйцо - 1 шт;  
• Разрыхлитель - 1 ч. л.;  
• Добавки: орехи, изюм, корица. 

Технология:

• Смешать сухие компоненты;  
• Взбить масло с сахаром, добавить яйцо;  
• Соединить смеси, сформировать печенье;  
• Выпекать при 180°C 15-20 мин.  

Советы экспертов:  

1. Заменяйте часть муки на овсяную/льняную для увеличения клетчатки;  
2. Используйте натуральные подсластители (стевия, эритрит);  
3. Контролируйте размер порций – даже полезный десерт требует умеренности.  

Важно! Домашняя выпечка позволяет исключить вредные добавки, регулировать сладость/соленость, добавлять полезные ингредиенты (семена, сухофрукты).  

Читайте также: 

• Названы сладости, полезные для здоровья — сердце будет работать, как швейцарские часы
• Японцы неспроста живут до 100 лет: едят продукт, который в России люто ненавидят
• Эти продукты нельзя есть летом: проваляетесь дома с тошнотой и температурой
• Ученые назвали самый полезный завтрак: не каша, не яйца и в 10 раз полезнее овощей
• Не сахар и не копчености: эти 2 продукта никогда нельзя добавлять в свой рацион