Сколько стоил вечер в ресторане СССР: маленький праздник с большими тратами

В советскую эпоху визит в ресторан был сродни маленькому празднику — желанным событием, к которому готовились заранее. 

Повседневный голод утоляли в демократичных столовых, а рестораны воспринимались как особая территория с изысканной атмосферой. Даже при средней зарплате один ужин в хорошем заведении мог ощутимо опустошить кошелёк.

Элитные заведения Москвы и Ленинграда

Советские рестораны строго делились по категориям — от скромных заведений до залов «люкс». Попасть в лучшие из них без связей было практически невозможно.

Легендарные московские рестораны:

• «Метрополь» — вершина ресторанного Олимпа с дворцовой обстановкой;
• «Прага» на Новом Арбате — символ высокого вкуса с европейским интерьером;
• «Арагви» — грузинский ресторан с особым кругом завсегдатаев;
• «Седьмое небо» в Останкино — уникальное место с панорамным видом.

В Ленинграде особым статусом обладала «Астория» — эталон элегантности и безупречного сервиса. Эти заведения были не просто точками общепита, а своеобразными закрытыми клубами для элиты.

Доступные рестораны и кафе

Рядом с роскошными заведениями существовал более демократичный мир:

Популярные места в Москве:

• «Лира» — уютное кафе для студентов и служащих;
• «Узбекистан» — национальный ресторан с восточной атмосферой;
• Баку» — известный своими шашлыками.

В Ленинграде особой любовью пользовалось кафе «Север» с его знаменитыми пирожными. Отдельной категорией были кафе-мороженые. Например, «Лакомка», где продавался легендарный пломбир. 

Зарплаты и цены: экономический контекст

Чтобы понять реальную стоимость ресторанного ужина, нужно учитывать доходы советских граждан:

Уровни доходов в 1980-х годах:

• Минимальная зарплата — 70 рублей.
• Средняя зарплата — 140-200 рублей.
• Пенсия городского жителя — 70-120 рублей.
• Стипендия студента — 35-50 рублей.
• Зарплата высокооплачиваемых специалистов — от 400 рублей.

Поход в ресторан в Советском Союзе редко был спонтанной идеей. Особенно если речь шла о солидном заведении с живой музыкой, белоснежными скатертями и внимательными официантами. Средний ужин на двоих с парой бокалов вина легко мог обойтись в 15–30 рублей. А если это был элитный ресторан с фирменными блюдами и дорогим алкоголем, счёт запросто переваливал за 50. Для понимания масштаба: это был не просто огромный расход — это месячный доход молодого специалиста или треть зарплаты опытного рабочего.

На эти же деньги можно было приобрести целый набор повседневных радостей и необходимых вещей. Пара джинсов, купленных с рук на чёрном рынке, обошлась бы примерно в 20–25 рублей, что было заветной мечтой многих молодых людей. Килограмм докторской колбасы стоил около 3 рублей.

При таком раскладе становится очевидно, что обычная семья позволяла себе ужин в ресторане лишь по исключительному поводу. Крупный юбилей, свадьба, редкая встреча с друзьями детства или приезд родственников из другого города — вот те события, ради которых стоило потратить накопленное. И даже тогда эта трата сопровождалась внутренним подсчётом: «А ведь на эти деньги можно было бы купить пальто или пару добротных сапог».

Читайте также: 

• Почему в СССР ели пельмени с уксусом и при чем тут дефицит. Объясняю просто
• "За границей нам холодно, а дома окна нараспашку": гениальное отопление СССР, экономящее деньги по сей день
• Почему в СССР кетчуп был запрещен? Необычная история всеми любимого соуса
• Как голуби стали символом СССР и почему их время "прошло"
• Самые богатые республики СССР: как жилось тогда и что сейчас