Банки - прошлый век: какие заготовки я делаю на зиму - делюсь бомбическими идеями 

Автор Дзен-канала "Сладкий персик" поделилась идеями заготовок на зиму. Она не использует банки, но вместо них в дело вступают сушилка и морозильная камера. 

Они практически не едят маринованные продукты и варенья — зимой предпочитают покупать свежие овощи. Помимо этого, современные методы заготовки позволяют сохранить больше витаминов и натуральный вкус продуктов. Замороженная клубника в вакуумной упаковке через полгода будет пахнуть так же, как только что сорванная с грядки.

Любимые продукты для заготовок
  
Больше всего автор обожает замораживать цветную капусту и брокколи — просто разбирает на соцветия и отправляет в вакуумные пакеты. Зимой они идеально подходят для приготовления в пароварке или добавления в омлеты.

Отдельная её страсть — голубика! Эта ягода сохраняет идеальную форму и вкус после разморозки. Она расфасовывает её небольшими порциями, чтобы потом добавлять в смузи или украшать сырники.

Обязательно заготавливают помидоры — но не целиком, а в виде пюре без кожицы. Оно прекрасно подходит для супов и соусов. А вяленые томаты в вакуумной упаковке — это вообще гастрономическое наслаждение.

Не забывает автор и о сливах — замораживает их специально для любимого пирога. Даже после разморозки они прекрасно держат форму и дают тот самый неповторимый вкус с легкой кислинкой.

Главный секрет

Все заготовки она хранит в вакуумной упаковке в морозилке — так продукты сохраняют свежесть и аромат до следующего сезона. Сушеные ягоды и фрукты тоже упаковывает вакуумом — они не темнеют и не выдыхаются.

Читайте также:

• Яблочный сок без соковыжималки: дедовский метод холодной вытяжки "взорвал" интернет
• Зеленые помидоры по-грузински: эти банки никогда не остаются на второй год - улетают сразу
• Идеальные зимние огурчики по-польски с перцем и медом: домашние уплетают за обе щеки - делюсь рецептом
• Зимой эти перчики уплетаем за обе щеки: подходят к мясу, картошке и даже на бутерброд - делюсь
• Маринованные помидоры по-царски: рецепт идеальной закуски - со слота улетает всегда самая первая