Баклажаны «как грибочки»: готовы за ночь, съедаются за вечер - потрясная закуска к любому блюду

Пикантная закуска из баклажанов имеет вкус грибочков и потрясающий чесночный аромат. Она не залеживается — её съедают в первый же день. Готовится просто, а результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 1 кг;
• Растительное масло для жарки;
• Майонез — 200 г;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Уксус 9% — 2 ст. л.;
• Сахар — 1 ч. л.;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовка баклажанов: молодые баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
2. Маринад: в миске смешайте майонез, измельченный чеснок, уксус, сахар, соль и перец.
3. Сборка: слегка остывшие баклажаны соедините с маринадом, аккуратно перемешайте и уберите в холодильник на 2–3 часа для пропитки.
4. Консервация: разложите закуску по стерильным банкам, сверху в каждую добавьте по столовой ложке растительного масла и закройте крышками.

Секрет успеха

Секрет неповторимого грибного вкуса заключается в удачном сочетании нежных обжаренных баклажанов и пикантного чесночно-майонезного маринада. Закуска обладает удивительно нежной текстурой и насыщенным ароматом, которые никого не оставят равнодушным. Храните в холодильнике, а пробовать можно уже на следующий день, пишет NEWS.ru.

Читайте также: 

• Все любимые овощи в 1 банке: обалденное ассорти на зиму - домашние уплетают за обе щеки
• Делаю из пачки масла супер-заготовку: гости наперебой спрашивают, где покупала - а я все своими ручками
• Банки - прошлый век: какие заготовки я делаю на зиму - делюсь бомбическими идеями 
• Маринованные помидорки с луком - самый идеальный вариант на зиму: домочадцы за один присест съедают по 2 банки
• Огурчики «в снегу» - самая волшебная закуска: готовлю на зиму, но съедаем уже к концу осени - в восторге все