7 блюд на шведском столе, которые я всегда обхожу стороной - и вам советую

После десятков поездок в Египет и сотен завтраков, обедов и ужинов «всё включено» я перестала смотреть на шведский стол как на безграничный рай для желудка. За яркими подносами, парящими крышками и обилием еды скрываются нюансы, о которых знают не все. Некоторые блюда — не просто невкусные, а сомнительные с точки зрения свежести, состава или даже гигиены. Вот семь позиций, к которым я не прикасаюсь — и настоятельно рекомендую вам поступать так же.

1. Салаты с «всем, что осталось»

По международным стандартам, остатки гарниров и варёных овощей с предыдущего приёма пищи можно переработать в салаты. В теории — логично: дома ведь тоже делаем «Оливье» из вчерашней картошки. Но в египетских отелях это превращается в нечто странное:
— холодные макароны с колбасой и капустой,
— фасоль, рис, «пластиковый» сыр и кусочки варёной колбасы,
— цветная капуста, вермишель и река белого соуса.

Состав часто невозможно разобрать глазом, а запах — тем более. Даже если это технически разрешено, аппетита такие миксы не вызывают. А свежесть — под большим вопросом.

2. Пицца, выложенная на обед… вчера вечером

Во многих отелях пиццу подают на пляжных барах в качестве перекуса. Но если на следующий день вы видите ту же самую пиццу в зоне хлеба или закусок — это повод обойти её стороной. Холодная, подсохшая, с жёсткой корочкой и «резиновым» сыром — она уже не еда, а воспоминание о еде. И, скорее всего, просто не была убрана вовремя.

3. Особенности местной кухни — не для всех

Египетская кухня богата, но не всегда привычна для туристов. Например, молохея — суп из листьев одноимённого растения — считается полезным, но имеет слизистую, почти желеобразную консистенцию и выраженный землистый привкус. А пирожки с печенью, подаваемые в центре шведского стола, выглядят скорее как эксперимент, чем как блюдо для массового потребления. Если вы приехали не за гастрономическими открытиями, лучше пройдите мимо.

4. «Холодное горячее»: вчерашняя долма сегодня

Вот типичная картина: на ужин — горячие фаршированные перцы или долма в сливочном соусе. А на следующий день те же самые перцы лежат в разделе холодных закусок. Это не та долма, что в Турции (там её изначально готовят без мяса и подают холодной). Здесь — полноценное горячее блюдо, которое просто не убрали. Такой подход нарушает базовые принципы хранения и подачи пищи. Горячее — горячим, холодное — холодным. Всё остальное — риск.

5. Загадочный закусочный рулет

Тёмно-коричневый рулет с непонятной начинкой — частый гость на шведских столах в Египте. Что внутри? Мясной фарш с морковью? Печень? Рыба? Иногда рядом даже нет таблички с составом. Я ни разу не видела, чтобы русские туристы брали это блюдо. И неудивительно: есть такое, не понимая, что перед тобой, — всё равно что играть в кулинарную русскую рулетку.

6. Яркие пудинги — дешёвый десерт

Пудинги в отелях Египта почти всегда содержат крахмал, сахар, ванилин и пищевые красители. Особенно подозрительны экземпляры неестественно ярких оттенков: неоново-зелёные, флуоресцентно-розовые, оранжевые, как закат над Красным морем. Такой десерт может быть безопасным, но точно безвкусным и искусственным. Лучше выбрать фрукты или йогурт.

7. «Сок» из порошка — напиток-обманка

Хоть это и не еда, промолчать нельзя. В большинстве отелей под «соком» подразумевают напиток из концентрата: слишком сладкий, с химическим привкусом и кислотой, от которой щиплет нос. Цвет — яркий, как у детского мороженого. Даже в трёхзвёздочных и четырёхзвёздочных отелях вместо настоящего сока часто наливают именно эту «юппи-жидкость». А ведь чаще всего её пьют дети…

Итог: шведский стол — не повод терять бдительность

«Всё включено» не означает «всё безопасно». Даже в хороших отелях могут нарушаться правила хранения и повторного использования продуктов — особенно в сезон, когда поток туристов огромен. Лучше выбирать простые, знакомые блюда: свежие фрукты, яйца всмятку, йогурт, хлеб, омлет на заказ. А всё, что вызывает сомнения, лучше оставить на подносе. Ведь отдых должен запомниться солнцем и морем, а не расстройством желудка.

Источник: Дзен

Читайте также: 

• Заморозьте в холодильнике сейчас: к Новому году этот продукт будет по цене черной икры
• Секрет идеального борща рубинового цвета: шеф-повар назвал всего одну хитрость - просто добавьте 2 ложки в конце
• Помидоры нельзя убираться в холодильник: 4 способа, как сохранить их свежими и сладкими на 2-3 месяца
• Не оливковое и не кукурузное: эксперты разобрались с самым лучшим маслом для жарки
• Ушлые хозяйки уже давно замораживают сырые яйца и хвалят себя за смекалку: вот зачем это нужно