Взбиваем картофель с яйцом - и целая гора вкуснятины на ужин готова: домашних за уши не оттащите

Ищете идеальный рецепт для сытного завтрака или ужина? Эти нежные картофельные пышки — именно то, что нужно! Они сочетают в себе мягкость оладий, питательность картофеля и аромат свежей зелени. Блюдо получается настолько воздушным и вкусным, что домочадцы будут просить добавки.

Ингредиенты для идеальных пышек

Для теста:

• Картофель — 2 средние шт.
• Картофельный отвар — 200 мл
• Мука пшеничная — 400 г
• Яйцо сырое — 1 шт.
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Для начинки:

• Яйца вареные — 4 шт.
• Лук зеленый — 5-6 перьев

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1. Подготовка основы
Очищенный картофель нарезаем кубиками и отвариваем до мягкости. Важный секрет: не выливайте отвар! Он нам понадобится для теста. Разомните картофель вилкой, оставив небольшие кусочки для текстуры.

Шаг 2. Ароматная начинка
Пока варится картофель, приготовьте 4 яйца вкрутую. Охладите, очистите и мелко порубите. Тонко нарежьте зеленый лук. Сочетание нежного яйца и свежей зелени — вот что делает эти пышки по-настоящему домашними!

Шаг 3. Замес теста
В теплый картофель добавьте сырое яйцо, соль и хорошо перемешайте. Влейте теплый картофельный отвар — он придаст тесту особую мягкость. Всыпьте дрожжи с сахаром, затем добавьте рубленые яйца с луком. Постепенно вводите просеянную муку и замешивайте эластичное тесто.

Шаг 4. Расстойка и формовка
Накройте тесто пленкой и оставьте в тепле на 1 час — оно должно заметно подняться. Для идеальной формы используйте кулинарный пакет или обычный полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком.

Шаг 5. Обжарка до золотистой корочки
Разогрейте на сковороде растительное масло. Выдавливайте тесто порционно и обжаривайте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Готовые пышки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Почему этот рецепт станет любимым?

• Экономично — используются простые и доступные ингредиенты
• Удобно — тесто можно приготовить с вечера и оставить в холодильнике
• Сытно — идеальный вариант для завтрака или ужина
• Универсально — пышки хороши как горячими, так и холодными

Подавайте эти ароматные пышки со сметаной, домашним соусом или просто с чаем. Они гарантированно исчезнут со стола в мгновение ока!

Рецепт основан на идеях из кулинарного блога "Готовит Самира".

Ранее мы писали,  зачем хитрые хозяйки замораживают сырые яйца и как варят рис шеф-повара топовых ресторанов.

Источник: krasnoyarskmedia.ru

Читайте также:

• Самый легкий рецепт котлет: просто закройте фарш пергаментом - вы удивитесь результату
• С этой заправкой любой салат станет кулинарным шедевром - мой универсальный соус из 5 ингредиентов
• Шоколадная колбаса как в СССР - готовится за 10 минут, без духовки. Дешево, вкусно и по-домашнему
• 2 ложки в фарш - и котлеты выше всяких похвал: сочные, нежные и тающие во рту - в 100 раз вкуснее, чем ресторанные
• Храню лук без гнили до июня - урожай больше не превращается в месиво