2 ст. л. меда и 1 яйцо - и звезда чаепития готова: вкуснейший и сладкий бисквит: делов-то на 20 минут

Название лакомства — «Мостовая» — полностью отражает его внешний вид — слипшиеся в медовом сиропе шарики теста напоминают булыжники старинной мостовой. 

Но главное волшебство происходит, когда вы пробуете эту коврижку: она оказывается невероятно ароматной, мягкой и буквально тает во рту. Это тот десерт, от которого невозможно оторваться!

Ингредиенты для идеальной коврижки

Для теста понадобится:

• 300 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г сахара;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. меда;
• 1 ч. л. корицы;
• ½ ч. л. соды;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• Горсть орехов (по желанию).

Для сиропа:

• 100 мл воды;
• 50 г сахара;
• 1 ст. л. меда;
• 2 ст. л. джема;
• 1 ст. л. лимонного сока.

Пошаговое приготовление

Начните с приготовления теста. Смешайте муку с размягченным сливочным маслом и разотрите в крошку. В отдельной миске соедините сахар, яйцо, корицу, растопленный мед, соду и лимонный сок. Добавьте мучную крошку и замесите эластичное тесто.

Сформируйте из теста небольшие шарики весом около 15 граммов. В каждый можно спрятать орешек — это сделает вкус еще интереснее. Разложите шарики на противне с пекарской бумагой и выпекайте 20-25 минут при 200°C.

Пока выпекается основа, приготовьте сироп. Смешайте все ингредиенты для сиропа в кастрюле, доведите до кипения и уваривайте примерно вдвое. Готовым сиропом сразу залейте горячую коврижку.

Секреты идеальной коврижки

1. Не переусердствуйте с мукой — тесто должно оставаться мягким;
2. Используйте качественный мед — он дает основной аромат;
3. Для цитрусовых ноток добавьте цедру лимона или апельсина;
4. Готовность проверяйте деревянной шпажкой;
5. Дайте коврижке полностью пропитаться сиропом перед подачей.

Эта медовая коврижка станет звездой любого чаепития. Она идеально сочетается с ароматным чаем и создает ту самую атмосферу домашнего уюта, ради которой стоит заниматься выпечкой.

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Ранее мы писали: замачиваю рыбу перед жаркой в рассоле - и сама удивляюсь своей смекалке: результат просто "бомбический". Вот зачем и раскрыла секрет сочности и вкуса котлет из советской столовой: готовлю теперь только так - все наперебой требуют рецепт.

Читайте также:

• Почему «нельзя» жарить яйца на сковороде: ушлый повар раскрыл секрет идеального приготовления 
• Фарш нельзя вымешивать руками: 5 ошибок, из-за которых котлетки превращают в подошву - запомните раз и навсегда
• Ошпариваю картошку перед жаркой кипятком - и получаю блюдо уровня Мишлен: шеф-повара скрывают этот трюк
• В составе сплошная химия? Вот из чего на самом деле готовят бульонные кубики - должна знать каждая хозяйка
• Не в горячей воде: повара назвали самый необычный способ разморозки мяса - идеальный лайфхак, когда гости на пороге