В этом твороге нет антибиотиков и плесени - можно смело брать: Роскачество назвало лучшие бренды

Обезжиренный творог - так ли он полезен на самом деле? Чтобы развеять мифы, Роскачество провело масштабную проверку творога жирностью от 0% до 1,8% от 20 популярных брендов. Результаты оказались неоднозначными.

Главные страхи покупателей: что подтвердила экспертиза?

Потребители часто подозревают производителей в следующих нарушениях:

• Добавление растительных жиров вместо молочных
• Использование консервантов и красителей
• Недобросовестная маркировка (жира больше, а белка меньше, чем указано)

Проверка показала, что не все опасения оправданы, но некоторые — более чем.

Обнадеживающие результаты: что порадовало экспертов?

• Никакой фальсификации жира: Во всех образцах использовалось только молочное сырье.
• Без антибиотиков и консервантов: Следов лекарств и запрещенных добавок не найдено.
• Безопасная термообработка: Все производители пастеризовали молоко, что подтверждается отсутствием фермента фосфатазы.

Тревожные сигналы: какие нарушения обнаружили?

Несмотря на общую позитивную картину, эксперты выявили серьезные проблемы:

1. Микробиологическая безопасность

• Кишечная палочка обнаружена в 7 торговых марках
• Превышение норм по дрожжам выявлено в 14 образцах

Важно: Эти нарушения часто возникают не по вине производителя, а из-за неправильного хранения продукции в магазинах или при транспортировке.

2. Несоответствие ГОСТу

• Неприятный вкус и запах у 6 брендов
• Недостаток белка в 4 марках
• Неправильная маркировка питательной ценности у 4 производителей

Кто не дотянул до Знака качества?

Опережающий стандарт Роскачества установил строгие критерии для претендентов на российский Знак качества. Не смогли соответствовать:

• 2 бренда — по уровню жирности
• 4 марки — по содержанию белка
• 4 производителя — из-за проблем со вкусом и запахом

Лучшие бренды:

• Коровка из Кореновки
• Дмитрогорский продукт

Как выбрать качественный обезжиренный творог: практические советы

На основе исследования можно сформулировать рекомендации для покупателей:

1. Обращайте внимание на условия хранения в магазине — это напрямую влияет на безопасность продукта
2. Проверяйте дату изготовления — свежий творог реже имеет проблемы с микробиологией
3. Изучайте упаковку — качественный продукт не должен содержать комков, выделенной жидкости
4. Выбирайте проверенные бренды — обращайте внимание на те марки, которые показали хорошие результаты в исследовании

Большинство образцов обезжиренного творога на российском рынке безопасны и соответствуют обязательным требованиям. Однако каждый четвертый продукт имеет проблемы с микробиологией, а каждый пятый — не соответствует заявленным характеристикам.

При выборе творога важно помнить: низкая жирность — не всегда гарантия качества. Внимательное изучение упаковки и покупка в проверенных магазинах помогут сделать правильный выбор для вашего здоровья.

Полную версию исследования с рейтингом торговых марок можно найти на официальном сайте Роскачества.

Ранее мы писали, 5 эффективных стиральных порошков по версии Роскачества и Роскачество назвало лучшие марки пельменей.

Источник: Роскачество

Читайте также:

• Пальмы - ноль, только какао: Роскачество выявило лучшие шоколадные бренды - смело берите детям
• Дешевые, а стирают в сто раз лучше элитных: топ-5 лучших стиральных порошков по версии Роскачества
• Одна химия, а не соль: Роскачество выявило 5 марок поваренной соли, которые лучше не покупать
• Можно смело брать - "пальмы" нет: Роскачество выбрало лучшие марки шоколада
• Отходы в красивой банке: названы марки кофе, которые лучше не покупать даже по большой скидке