Добавила в "Цезарь" 2 новых ингредиента - и прыгаю от восторга: такой вкусноты еще не ела - точно готовить на Новый год

Классический рецепт салата Цезарь приобретает новый вкус, если добавить в него 2 новых ингредиента. Авокадо, измельченное в заправке, придает блюду нежную кремовую текстуру, а тонкие пластинки пармезана служат изящным украшением.

Ингредиенты для салата

• Листья салата романо — 200 г;
• Бекон — 150 г;
• Спелое авокадо — 1 шт.;
• Пармезан — для подачи;
• Сухарики — по вкусу.

Состав заправки

• Яичный желток — 1 шт.;
• Филе анчоусов — 3 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Дижонская горчица — 1 ч. л.;
• Оливковое масло — 100 мл;
• Лимонный сок — 2 ст. л.

Способ приготовления

Бекон нарезают тонкими полосками и обжаривают на сухой сковороде до образования хрустящей корочки. Готовый бекон выкладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Авокадо очищают и разминают вилкой. Добавляют желток, измельченные анчоусы, чеснок, горчицу и лимонный сок. Все компоненты тщательно перемешивают. Тонкой струйкой вливают оливковое масло, постоянно взбивая смесь до получения однородной кремообразной массы.

Сборка салата

Листья романо рвут руками на крупные куски. Добавляют сухарики и охлажденный бекон. Заправляют соусом и аккуратно перемешивают. Пармезан нарезают с помощью овощечистки тонкими пластинками и украшают ими салат перед подачей.

Особенности блюда

Эта версия салата Цезарь отличается нежной кремовой текстурой и сбалансированным вкусом. Авокадо делает заправку более сливочной и питательной, а бекон добавляет пикантные нотки. Рецепт подходит для тех, кто хочет обновить классическое блюдо, сохранив его узнаваемый характер.

Источник: news.ru

Ранее мы писали: 8 салатов на Новый год - классные идеи для встречи Огненной Лошади. Улетают со стола до боя курантов - проверено и "Оливье" больше не в почете - салат "Седло удачи" главный герой Нового года: божественный вкус - Огненная Лошадка оценит.

Читайте также:

• На Новый год буду готовить только эти 5 закусок: вид и вкус божественный - украсят любой стол. Огненная Лошадка точно обрадуется
• "Оливье" больше не в почете - нашла 5 необычных салатиков к новогоднему столу: оценят даже самые вредные гурманы
• Нашла замену надоевшей "Селедке под шубой" - теперь готовлю "Царскую": классика в новом виде - идеально на Новый год
• "Крабовый" готовить не буду - нашла вариант лучше. Вкуснейший салат "Мужские слезы" - идеально к новогоднему столу
• Тарталетки больше не в почете - закуска "Русская классика" новый хит. Всего 3 ингредиента и вкуснота готова