Этот молотый кофе стоит брать: Росконтроль определил лучшие марки - 100% арабика без пестицидов

Многие уверены: настоящий кофе — только в зёрнах. Но качественный молотый вариант способен удивить даже искушённых ценителей. Разберёмся, как не ошибиться с выбором и сохранить насыщенный вкус до последней чашки.

На кофейном рынке царят два главных игрока — арабика и робуста. У каждого свой характер и поклонники.

Арабика родом из Эфиопии и Йемена, сегодня её выращивают также в Центральной и Южной Америке и разных регионах Африки. Её легко узнать по светлому оттенку и изысканному аромату. При этом содержание кофеина в ней относительно низкое.

Робуста, напротив, отличается крепостью: растёт в Бразилии и Юго‑Восточной Азии, содержит больше кофеина и дарит напитку насыщенную горьковатую ноту.

Производители предлагают как чистые сорта, так и купажи с разным соотношением арабики и робусты. Окончательный выбор — дело вкуса: одни ценят тонкий аромат, другие — яркую горчинку.

Как распознать качественный молотый кофе

При вскрытии упаковки обратите внимание на два ключевых признака:

• однородность помола;

• насыщенный, ровный цвет.

Именно они говорят о добросовестной обработке и свежести продукта.

Почему молотый кофе быстро теряет вкус? Причина — в контакте с воздухом. Даже вакуумная упаковка не спасает после вскрытия: уже через 15 дней аромат заметно ослабевает.

Как продлить жизнь любимому напитку:

• пересыпьте кофе в непрозрачный герметичный контейнер;

• храните вдали от источников тепла (духовки, холодильника);

• избегайте мест с высокой влажностью (например, рядом с водопроводными трубами);

• не ставьте на подоконник — солнечный свет губителен для аромата.

А вот холодильник — не лучший вариант. Резкий перепад температур разрушает тонкие вкусовые ноты. Оптимальный режим — 15–20 °C. Идеальное место — кухонный шкаф рядом с макаронами или крупами.

Росконтроль протестировал популярные марки. Вот лидеры рейтинга:

1. Egoiste — фаворит бариста с оценкой 9 из 10. Сбалансированный вкус, содержание кофеина — 1,30 %. Без токсичных элементов и пестицидов.

2. Davidoff — 8,8 из 10. Кофеин — 1,08 %. Соответствует всем стандартам безопасности, без посторонних примесей.

3. Dallmayr Prodomo — 8 из 10. Мягкая кислинка, умеренная горечь и долгое послевкусие. Полностью соответствует заявленной арабике.

4. Lavazza Oro — 8 из 10. Содержание кофеина — 0,91 %. Чистый состав, без пестицидов.

5. Paulig Classic — 7,7 из 10. Кофеин — 1,25 %. Богат экстрактивными веществами, безопасен по всем показателям.

6. Bushido Red Katana — 6 из 10. Высокое содержание кофеина (1,57 %). Чистый состав, соответствует ГОСТ.

7. Jardin Breakfast Blend — 6,4 из 10. Нота жареного грецкого ореха в аромате. Кофеин — 1,41 %, возможна незначительная примесь робусты.

Каждый из этих вариантов прошёл строгую проверку на безопасность, содержание кофеина и соответствие заявленному составу. Теперь выбор за вами: какой кофе станет вашим утренним фаворитом?

Ранее мы писали:  Ищу 1 слово на крабовых палочках - и беру 5 пачек на Новый год: без сои, без добавок - салаты становятся шедевром

Читайте также:

• Какой сыр брать на Новый год? Роскачество назвало лучшие марки сыра - проверенные, без добавок
• Недорогие, а стирают даже лучше элитных: 5 лучших порошков для цветного белья по версии Роскачества
• Такого масла берите по три бутылки: в Роскачестве озвучили лучшие марки подсолнечного масла для салатов на Новый год
• Недорогой, но качественный и без примесей: Росконтроль назвал лучшие марки растворимого кофе
• Оставьте их на прилавке: в Роскачестве сообщили, какие мандарины нельзя брать на Новый год