Оставьте их на прилавке: в Роскачестве сообщили, какие мандарины нельзя брать на Новый год

Сезон мандаринов - это всегда праздник, но как избежать разочарования от купленных кислых или безвкусных плодов? Согласно масштабному исследованию Роскачества, проанализировавшему цитрусовые по 426 параметрам, существуют четкие критерии выбора. Эта статья объединит народные наблюдения с научными данными, чтобы вы всегда могли выбрать идеальные мандарины - сладкие, сочные и безопасные.

Шаг 1: Визуальная диагностика - на что смотреть в первую очередь

Правильный выбор начинается с внимательного осмотра. Отложите в сторону плоды, если заметите:

• Темные пятна, вмятины или белую плесень. Это признаки порчи или неправильного хранения. Помните: плесень с одного плода быстро перекидывается на соседние.

Коричневую сетку на кожуре - она говорит о нарушении условий транспортировки.

Слишком бледный или неравномерный цвет. Хотя, согласно исследованию, легкий зеленоватый оттенок не всегда означает незрелость, равномерный насыщенно-оранжевый окрас - более надежный показатель спелости.

Важный нюанс от экспертов: Наличие зеленой веточки или листочка - это скорее маркетинговый ход, а не гарантия свежести. Гораздо важнее, чтобы кожура была целой и без критичных повреждений.

Шаг 2: Тактильный тест - что должны чувствовать пальцы

Возьмите мандарин в руку. Качественный плод определяется по двум главным параметрам:

1. Вес. Спелый и сочный мандарин всегда тяжелее, чем кажется на вид. Легковесность - признак того, что плод начал усыхать.

2. Упругость. Плод должен быть плотным и пружинить при легком нажатии. Если кожура легко продавливается и не возвращается в форму - фрукт перезрел. Если он твердый, как камень - не дозрел.

Главный лайфхак от Роскачества: О свежести говорит плотное прилегание кожуры к мякоти. Если она сильно отстает и есть воздушная прослойка - плод лежалый.

Шаг 3: Сорта и география - ключ к пониманию вкуса

Исследование выявило, что вкус сильно зависит от сорта и страны происхождения. Вот краткий гид:

• Для любителей сладкого: Ищите клементины (сплюснутые с полюсов, ярко-оранжевые) или сорт муркотт (небольшие, часто с косточками). Они - лидеры по содержанию сахара.

• Для ценителей сочности: Ваш выбор - абхазские мандарины. В них содержится до 70% сока! Настоящие абхазские плоды появляются в продаже не раньше начала декабря.

• Осторожно с подменой: В ноябре под видом абхазских часто продают марокканские клементины. Будьте внимательны.

Шаг 4: Финальные проверки - аромат и легкость очистки

Перед покупкой не поленитесь провести два финальных теста:

• Понюхайте. Спелый мандарин имеет сильный, характерный цитрусовый аромат, который чувствуется даже через кожуру. Если не пахнет - скорее всего, невкусный.

• Оцените, как чистится. Кожура качественного плода должна сниматься достаточно легко, с небольшим облачком цитрусовой пыли.

Важные рекомендации по безопасности и пользе

• Тщательно мойте. Кожуру обрабатывают воском для сохранности, что безопасно, но требует смывания теплой водой перед употреблением.

• Не гонитесь за витамином С. Его количество сильно зависит от сорта. Например, в клементинах его в 2.5 раза больше, чем в обычных мандаринах. Помните: перемороженные плоды теряют не только вкус, но и пользу.

• Выбирайте "здоровые" плоды. Допускаются небольшие царапинки и потертости, главное, чтобы они не перерастали в гниль. Испорченные мандарины оставьте на прилавке.

Выбор идеальных мандаринов - это несложная наука. Достаточно следовать простому алгоритму: оценить внешний вид, проверить на вес и упругость, узнать сорт и страну происхождения. Вооружившись этими знаниями, вы сможете с легкостью находить на прилавках самые сладкие и сочные плоды, которые подарят вам не только вкус, но и настоящую новогоднюю магию.

Ранее мы писали, в Роскачестве выделили товары, которые на Новый год 2026 стоит брать в ноябре - не испортятся и Роскачество определило лучшие бренды шоколада - берите, не думая

Источник: Роскачество

Читайте также:

• Пальмы - нет, только какао: Роскачество назвало лучшие отечественные бренды шоколада - смело берите детям на Новый год
• Роскачество дало честный отзыв: эти 8 белорусских продуктов лучшие - можете смело брать их в магазинах
• Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: можно брать хоть по 3 пачки - чистый состав
• Спокойно берите 6 пачек - внутри 100% сливки: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла для бутербродов на Новый год
• Берите сразу по 6 пачек - там чистое мясо: Роскачество назвало лучшие марки пельменей