Берите смело - 100% настоящий: в Роскачестве назвали лучшие марки сыров - идеальны на Новый год

Рынок полутвердых сыров в России огромен, и покупатели часто задаются вопросом: можно ли найти достойный продукт в бюджетном сегменте? Масштабное исследование Роскачества, проведенное совместно с Россельхознадзором, дало четкий ответ. Эксперты проверили 39 торговых марок сыра «Российский», и результаты оказались одновременно и обнадеживающими, и поучительными.

Главный итог: качественный сыр за небольшие деньги существует

Хорошая новость для потребителей: в массовом сегменте можно купить безопасный и вкусный продукт. Три марки сыра «Российский» не только соответствовали всем обязательным требованиям, но и превзошли их, получив признание высококачественных товаров. Это:

• «Предгорье Алтая» (Россия)

«Брест-Литовск» (Беларусь)

«Красная цена» (Беларусь)

Российский сыр «Предгорье Алтая» может претендовать на государственный Знак качества. Еще 14 марок полностью отвечали требованиям законодательства, хотя и не дотянули до опережающих стандартов. Это доказывает, что низкая цена сама по себе не является признаком фальсификации.

О чем предупреждает исследование: основные риски

Несмотря на обнадеживающую статистику, исследование выявило и серьезные проблемы, на которые стоит обращать внимание при выборе.

1. Растительные жиры вместо молочных. В четырех образцах был обнаружен фальсификат — производители частично или полностью заменили молочный жир растительным. Это прямое нарушение, так как сыр «Российский» должен изготавливаться только из молока. Благодаря оперативным действиям Роскачества, сведения о нарушителях были переданы в Роспотребнадзор. В одном из случаев проверка выявила, что производитель-нарушитель является фирмой-однодневкой.

2. Бактериологические нарушения. В сырах двух торговых марок были найдены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что говорит о возможных нарушениях санитарных норм на производстве или в цепочке поставок.

3. Антибиотики в продукции. В одном образце было зафиксировано превышение допустимых норм по антибиотикам, а в девяти других — их следовые количества. Их наличие указывает на то, что при лечении коров не выдерживались необходимые сроки до забора молока.

Как выбрать хороший сыр «Российский»: советы покупателю

Исходя из результатов экспертизы, можно сформулировать несколько простых правил для похода в магазин.

• Внимательно изучайте этикетку. Отдавайте предпочтение проверенным маркам, показавшим хорошие результаты. Обращайте внимание на состав: в настоящем сыре не должно быть растительных жиров (пальмового, кокосового масла).

• Оценивайте внешний вид продукта в упаковке. Сыр не должен быть излишне влажным, с выделившейся сывороткой, или, наоборот, пересушенным, с трещинами. Цвет должен быть равномерным, от белого до светло-желтого.

• Проверяйте условия хранения в магазине. Сыр должен лежать в исправном холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. Нестерильная нарезка в неподходящих условиях — верный путь к размножению бактерий.

• Настороженно относитесь к подозрительно низкой цене. Если сыр ощутимо дешевле аналогов на полке, это может быть признаком использования дешевого сырья, в том числе растительных жиров.

Исследование Роскачества наглядно показало: осознанный подход к выбору позволяет найти качественный сыр на праздник даже в эконом-сегменте. Главное — быть внимательным и доверять данным независимых экспертиз, которые помогают отличить добросовестного производителя от нарушителя.

Ранее мы писали,  Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: можно брать хоть по 3 пачки - чистый состав

Источник: Роскачество

Читайте также:

• Одна химия вместо мяса: Роскачество назвало худший бренд филе цыпленка
• Пальмы — ноль, только какао: Роскачество назвало качественные бренды шоколада — смело берите детям на Новый год
• Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: теперь беру его по 3 пачки сразу - чистый состав
• Этот молотый кофе стоит брать: Росконтроль определил лучшие марки - 100% арабика без пестицидов