Можно смело брать - пальмового масла нет: Роскачество выбрало лучшие марки горького и молочного шоколада

Шоколад - это не просто десерт, а целое искусство. Но как среди ярких упаковок найти по-настоящему качественную плитку? Роскачество завершило масштабное исследование, изучив продукцию 39 популярных марок по 41 параметру. Несколько российских производителей смогли получить почетный Знак качества, подтвердив, что и у нас делают шоколад мирового уровня.

Кто прошел строгий отбор?

В категории молоко шоколад высшую оценку экспертов заслужили марки:

• Sobranie
• «Аксинья»
• «Победа Вкуса»
• «Яшкино»
• «А. Коркунов»
• «Алёнка»

Среди горького шоколада отличились:

• «Ашан» (российское производство)
• «Бабаевский»
• «ВкусВилл»
• Alpen Gold (российская линия)

Этот список - отличный ориентир для тех, кто ищет гарантированно вкусный и безопасный продукт для себя и семьи.

Простой гид: на что смотреть в магазине?

Выбрать хороший шоколад можно и без экспертов. Достаточно знать несколько правил.

1. Читайте состав - это закон!
В настоящем горьком шоколаде должны быть только: какао-масло, какао тертое и сахар. В молочном - плюс сухое молоко. Лецитин и ванилин - допустимые добавки, а вот заменители какао-масла (пальмовое, соевое масло) - признак низкосортного продукта.

2. Проведите "тепловой тест"
Этот лайфхак от Дарьи Ширяевой, эксперта Роскачества, работает безотказно: подержите дольку шоколада в руке несколько секунд. Если пальцы слегка испачкались - перед вами натуральный продукт. Настоящее какао-масло тает уже при 34°C, тогда как подделка останется твердой.

3. Оцените внешний вид
Поверхность должна быть гладкой, с ровным блеском (если это не пористый шоколад). Белый налет - не брак! Он появляется, когда плитка побывала на солнце или в холоде, и, как ни странно, подтверждает наличие натурального какао-масла. Просто подышите на нее - налет исчезнет.

4. Проверьте структуру
На изломе шоколад должен хрустеть, а не крошиться. Добавки вроде орехов или изюма должны быть распределены равномерно - это признак хорошего производства.

Как хранить, чтобы не испортить?
Идеальные условия - темнота, температура от +5 до +22°C и влажность не выше 70%. Не держите шоколад в холодильнике или у батареи - он потеряет и вкус, и вид.

Почему это важно?
Качественный шоколад - это не только удовольствие. Он содержит антиоксиданты, магний и теобромин, которые в умеренных количествах полезны для сердца и настроения.

Вывод простой: лучший шоколад не всегда самый дорогой. Ориентируйтесь на списки Роскачества, изучайте этикетки и доверяйте простым тестам. Тогда каждая плитка будет приносить радость без разочарований.

Ранее мы писали,  Это масло берите по 3 бутылки: в Роскачестве назвали лучшие бренды подсолнечного масла - идеально для блинов на Масленицу и  В Роскачестве назвали лучшие стиральные порошки за последние годы: покупайте смело эти марки - выбор экспертов

Источник: Роскачество

Читайте также:

• Такого масла берите по три бутылки: в Роскачестве озвучили лучшие марки подсолнечного масла для блинов на Масленицу
• Берите смело - там чистое мясо: Роскачество опубликовало список лучших марок пельменей
• Этот молотый кофе стоит брать: Росконтроль определил лучшие марки - 100% арабика без пестицидов
• Для блинов на Масленицу берите только эту: Роскачество назвало марки муки без лишних добавок и бактерий
• Смело берите 6 пачек - внутри 100% сливки: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла для блинов на Масленицу