Эти продукты не едят японцы-долгожители - а мы считаем их полезными: берем часто и много

Япония прочно удерживает позиции одной из самых "долгоживущих" стран мира. Средняя продолжительность жизни там перевалила за 84 года. И дело вовсе не в магии или особом климате. Секрет прост: японцы очень трепетно относятся к тому, что попадает к ним в тарелку. При этом многие продукты, которые в России считаются чуть ли не основой здорового рациона, в Стране восходящего солнца под строгим запретом, пишет канал "Соль перец".

Молочная тема: не пьют и не едят

Самое большое культурное расхождение - молочка. Японцы не пьют коровье молоко, не едят сметану и с недоумением смотрят на творог. Им это просто не нужно. Кальций они получают из рыбы и морепродуктов, а привычное нам молоко давно заменили растительными аналогами: соевым, миндальным, рисовым или кокосовым.

Кисломолочку вроде йогурта или кефира в японских магазинах найти можно, но это скорее экзотика для местных гурманов. А вот сыр для них - это почти исключительно тофу. Твердые сорта, которые так любят россияне, в Японии практически не едят. Их просто не готовят и не добавляют в блюда.

На вопрос, почему так, японцы пожимают плечами и честно признаются: молочные продукты тяжелы для желудка, вызывают несварение и дискомфорт. Проще отказаться от стакана молока, чем потом мучиться.

Мясо под вопросом

Японская кухня исторически строится вокруг рыбы. Мясо там едят, но гораздо реже, чем в России. Отчасти из-за цены, отчасти из-за убеждений. Животные жиры здесь не в почете. Даже куриные желтки многие обходят стороной - слишком жирно.

Россияне же, наоборот, привыкли считать мясо основой рациона. Без него и обед не обед. Но японцы спокойно заменяют его морепродуктами и чувствуют себя прекрасно.

Хлеб под запретом

Глютен - еще один враг японского долголетия. Привычные для россиян буханки и батоны в Японии не в ходу. Хлеб там если и едят, то крошечными порциями и чаще всего в виде безглютеновых рисовых лепешек или паровых булочек. Многие вообще обходятся без хлебобулочных изделий.

У нас же бутерброд с маслом на завтрак - это классика. Ирония в том, что японцы, глядя на такое сочетание, приходят в ужас. Масло они не едят, хлеб - тоже.

Сахар

Японцы едят десерты. Но это совсем не те торты и пирожные, к которым привыкли в России. Сладости в Японии - это скорее легкое послевкусие, чем ударная доза сахара. Местные кондитеры активно используют сахарозаменители и природные подсластители.

Российские же мамы, по мнению японцев, совершают огромную ошибку, пытаясь накормить детей конфетами и пирожными после каждого приема пищи. В Японии к такому относятся с недоумением: зачем портить организм с детства?

Что едят вместо этого

Рацион японского долгожителя выглядит иначе. Основа - рыба и морепродукты в огромном ассортименте. Бобовые, особенно соя, в виде тофу, мисо и эдамаме. Овощи - сезонные, свежие или слегка обработанные. Водоросли, такие как вакамэ и хабу, поставляют йод и микроэлементы.

Важный момент: японцы почти все варят, а не жарят. Порции у них маленькие, едят они медленно, тщательно пережевывая. И никаких перекусов на бегу.

Почему нам стоит задуматься

Конечно, перестроить свой рацион под японские стандарты за один день невозможно. Да и не нужно. Но задуматься о том, что попадает в тарелку, стоит. Молоко, жирное мясо, белый хлеб, сахар в промышленных масштабах - все это японцы-долгожители обходят стороной. И, глядя на статистику продолжительности их жизни, возможно, в этом что-то есть.

Ранее мы писали,  7 секретов медленного старения кореянок - вот почему в 50 они выглядят на 25: возьмите на заметку и  "Как вы вообще без этого живете?" Итальянец удивился, что в российских домах нет этих 3 вещей

Читайте также:

• Умывание минералкой: вот как японки сохраняют молодость кожи - трюк, доступный каждому
• Вы не сможете жить в Японии из-за этих 3 необычных привычек местных
• Россиянка пожила в корейской семье и чуть не сошла с ума из-за их правил: не жизнь, а квест на выживание 
• Месяц жила в Норвегии и поняла, почему местные едят рыбу, а не мясо - причина вовсе не в традициях
• Умывание с содой и маслом: вот как японки предотвращают появление морщин, пятен и дряблости - забудьте о косметологах