Что делают финны и шведы с излишками яблок и груш и как на них зарабатывают: а мы все раздаем и выкидываем
- 17:30 4 апреля
- Валерия Веселова
Осенью у любого садовода одна и та же картина: яблоки и груши лежат везде — в ящиках, вёдрах, под навесом, на полу в сарае. Часть раздали соседям, часть сгнила в компосте, а из оставшегося сварено столько варенья, что его не съесть и за три зимы. Знакомая ситуация? В России так почти у всех. А вот финны и шведы на таких же излишках умудряются зарабатывать. И делают это так, что ни одно яблоко не пропадает даром.
Что происходит у нас? Человек тратит лето на уход за садом, собирает урожай, а потом впадает в ступор: яблоки и груши лежат горами, девать некуда. Варенье и компоты — это хорошо, но их много не закатаешь. Продавать — возни с документами, да и покупателя найти трудно. В итоге большую часть либо раздают бесплатно, либо просто выкидывают. Грустно, но факт.
А теперь посмотрим, как решают эту проблему в Швеции. Там осенью вдоль деревенских дорог и даже в городских дворах появляются коробки с фруктами. Рядом — простая табличка: «Бери бесплатно, если нужно». Никто не сторожит, не считает, не требует документов. Срабатывает принцип «лагом» — по-шведски это значит «ровно столько, сколько нужно, ни больше ни меньше». Те, у кого урожай выдался бешеным, просто выставляют излишки на улицу. А те, у кого своего сада нет, забирают. В результате ни одно яблоко не гниёт, все довольны, и никто не чувствует себя попрошайкой. Просто соседская помощь без лишних слов.
Но самый интересный опыт — у финнов. Они не раздают яблоки и груши бесплатно, а превращают их в деньги. Как? Очень просто. Излишки идут на домашние джемы, варенья, пастилу, сидр. Но не для себя, а на продажу. Финны разливают своё варенье в красивые банки, клеят этикетку с семейным рецептом и выставляют на местных ярмарках, через соцсети или даже небольшие магазины. В стране, по разным данным, работает больше 30 тысяч таких микро-производств — люди просто регистрируются как самозанятые и легально продают то, что выросло в их собственном саду.
Почему это работает? Потому что покупатель устал от безликого магазинного повидла с пальмовым маслом и кукурузным сиропом. А домашнее варенье из финского яблока, сваренное по бабушкиному рецепту, — это история, это тепло, это натуральный продукт без химии. Финны это понимают и продают не просто сладость, а эмоцию. Даже при том, что климат у них суровый, энергия дорогая, а сахар не дёшев, они всё равно в плюсе. Потому что нашли способ монетизировать то, что у нас обычно идёт в мусорное ведро.
Чему тут можно научиться? Во-первых, не бояться делать из излишков продукт с добавленной стоимостью. Варенье, цукаты, сушёные дольки, яблочные чипсы — всё это можно продавать. Во-вторых, не стесняться формата «микро-бизнес у себя на кухне». В России самозанятость уже работает, и никаких сложных бумаг для продажи домашних заготовок не нужно. В-третьих, перестать думать, что «стыдно брать деньги за то, что выросло само». Нет, не стыдно. Финны и шведы не стесняются, и у них целая культура выросла вокруг этого.
Конечно, в России есть свои сложности: климат в большинстве регионов не чета финскому, да и традиция продавать «с огорода» пока не такая развитая. Но первые ласточки уже есть — на ярмарках выходного дня, в деревенских чатах. Люди понемногу начинают понимать: яблоки и груши — это не головная боль, а ресурс. И если подойти к нему с умом, можно не только избавиться от излишков, но и получить неплохую прибавку к семейному бюджету. Пока мы всё раздаём и выкидываем, наши северные соседи уже давно на этом зарабатывают. Может, пора перенимать опыт?
Ранее мы писали, Как японские женщины ухаживают за своей кожей: 8 привычек, которые стоит перенять и Почему немцы никогда не чистят грязную обувь, когда приходят домой
Читайте также:
- Как немцы относятся к чистоте в ванной: правила, которые удивят россиян
- На майских полечу на этот элитный курорт - там любят русских и пускают без визы
- Самые красивые русские имена по мнению иностранцев: так теперь называют своих детей
- Эти сладости китайцы увозят из России баулами - а мы и не догадываемся
- 3 страны, где российских туристов принимают холодно - среди них популярные курортные направления