Чистый шоколад – одно какао, и никакой химии: Роскачество перечислило лучшие бренды – налетайте, пока не расхватали
- 21:00 6 августа
- Александра Овсяник
Как выбрать настоящий шоколад в магазине — советы Роскачества
В супермаркетах глаза разбегаются от обилия шоколадных плиток. Но красивая обертка не гарантирует, что внутри действительно шоколад, а не десертная плитка с кучей химии. Специалисты Роскачества регулярно проверяют популярные бренды и выясняют, за какими названиями скрывается качественный продукт, а какие лучше обходить стороной.
Первое, на что нужно смотреть — состав. Если в начале списка указано «какао тертое», «какао-масса» или «какао-масло» — это хороший знак. Когда же на первом месте стоит сахар, перед вами не шоколад, а кондитерская плитка, которую производитель просто приправил какао. Отсутствие растительных жиров — еще один важный критерий. Пальмовое, соевое или хлопковое масло в составе говорит о том, что производитель сэкономил на сырье. Настоящий шоколад тает во рту, а не превращается в липкий комок. Небольшое количество соевого лецитина допустимо, но длинный перечень добавок с индексом «Е» — повод насторожиться.
Второе — процент какао. Для молочного шоколада минимальная планка — 25 процентов. Чем выше этот показатель, тем насыщеннее вкус. Например, «Аленка» стабильно держит 37 процентов какао и считается достойным вариантом. А вот Milka и Alpen Gold, наоборот, лидируют по содержанию сахара и проигрывают по глубине вкуса. Для горького и темного шоколада требования строже — от 55 процентов какао. Те, кто любит насыщенный вкус, должны смотреть на плитки с долей какао от 70 процентов: в них мало сахара, много какао-масла и долгое приятное послевкусие.
Третье — проверенные бренды. По итогам проверок Роскачества самый чистый состав оказался у Lindt, «Коркунова», «ВкусВилла» и «Ашана». В этих плитках нашли от 40 до 47 процентов какао-масла, что говорит о качественном сырье. Любителям горького шоколада эксперты советуют присмотреться к O'Zera с долей какао 78 процентов и низким содержанием сахара. Такой продукт разрешен даже в детском рационе при отсутствии противопоказаний.
Чтобы не запутаться у прилавка, достаточно запомнить три простых момента: какао должно стоять первым в списке ингредиентов, заменителей какао-масла быть не должно, а доля какао — не ниже 25 процентов для молочного шоколада и от 55 процентов для горького. Цена тоже многое скажет: дорогие плитки чаще оправдывают стоимость качественным сырьем, тогда как низкая цена нередко означает переплату за упаковку и рекламу. Зная эти нюансы, поход в магазин за шоколадом перестанет быть лотереей.
Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек
Читайте также:
От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли