Без духовки и долгой возни: яблоки и заварной крем превращаю в нежную шарлотку — съедается за вечер
- 08:30 2 сентября
- Валерия Веселова
Шарлотка без духовки — рецепт с заварным кремом и яблоками без выпечки
Яблочная шарлотка — десерт, который у многих ассоциируется с осенью, уютом и запахом выпечки. Но что делать, если хочется того самого яблочного вкуса, а включать духовку нет желания или возможности? Оказывается, есть способ приготовить шарлотку без выпечки — с заварным кремом, яблоками и желатином. По словам автора NEWS.ru Дарьи Ивановой, такой десерт отличается особой нежностью, не похож на привычные пироги и не требует сложной подготовки. А результат удивляет настолько, что торт съедается за один вечер.
Что понадобится для десерта
Основа для этой шарлотки — яблоки, печенье и заварной крем. Для яблочного слоя берут килограмм яблок, натирают их на крупной тёрке, добавляют сахар и проваривают до мягкости. Затем в массу вмешивают растворённый желатин, тщательно перемешивают и оставляют остывать.
Крем готовится на основе молока, желтков, сахара и муки. Желтки смешивают с сахаром и мукой, вливают горячее молоко, возвращают на огонь и варят до загустения. В конце добавляют сливочное масло и остужают.
Как собрать торт
Сборка начинается с печенья: его выкладывают на дно формы с бортиками. Сверху распределяют заварной крем, а затем — яблочную массу. Заготовку убирают в холодильник минимум на три-четыре часа, чтобы десерт приобрёл нужную консистенцию.
Самый сложный момент — дождаться, пока торт полностью застынет, не попробовав его раньше времени. Крем должен стать плотным, яблочный слой — стабилизироваться, а печенье слегка размягчиться, превратившись в подобие коржа.
Секреты идеальной текстуры
Для более плотной текстуры крема можно добавить ложку кукурузного крахмала вместе с мукой — это поможет сохранить форму при нарезке. Если хочется менее сладкий вариант, количество сахара можно уменьшить, а для дополнительной свежести добавить в яблочную массу цедру лимона или немного корицы.
Что в итоге
Шарлотка без выпечки — это не просто лайфхак для тех, у кого нет духовки. Это самостоятельный десерт с нежной, кремовой текстурой и свежим яблочным вкусом. Она не требует сложных ингредиентов, готовится за пару часов с учётом охлаждения и подходит для семейных посиделок, чаепитий с друзьями или даже праздничного стола. Яблоки и заварной крем в этом рецепте работают идеально в паре, а простота приготовления делает его фаворитом даже у тех, кто не любит долгую возню на кухне. Попробуйте — и вы удивитесь, как легко можно обойтись без духовки и получить десерт, который исчезает со стола за один вечер.
Ранее мы писали, Переросшие кабачки идут в дело: готовлю из них «Анкл Бенс» — густой и аппетитный салат и Вместо надоевших зимних салатов готовлю «Заманиху»: острая аджика без лука — банки зимой не залеживаются
Читайте также:
- Закрываю по 50 литров — и всё равно мало: обалденный томатный сок на зиму, вкуснейшая заправка для борща как у мамы
- Простой рецепт без варки: помидоры, хрен и чеснок — и закуска готова
- Идеальные зелёные помидоры на зиму — пикантные и в меру острые: дело не в уксусе, а в аспирине
- Друзья из Армении научили очень вкусно готовить кабачки - делаю 2-3 раза в неделю и даже не надоедает
- Это самый вредный способ приготовления кабачков - запомните раз и навсегда