Скорлупа слетает с вареного яйца сама: вот что я добавляю в кастрюлю при варке – и это не соль
- 08:30 22 октября
- Александра Овсяник
Как сварить свежие яйца, чтобы скорлупа легко чистилась: два простых ингредиента.
Казалось бы, что сложного: кастрюля, вода, яйца. Но на деле почти каждая хозяйка знает, как неприятно потом ковыряться с липнущей скорлупой, которая тянет за собой куски белка. Особенно достается тем, кто варит только что купленные яйца: именно они чистятся хуже всего.
Выход есть, и никакой сложной науки в нем нет. Достаточно добавить в процесс два привычных продукта, которые есть на любой кухне, – соль и уксус. Повара говорят, что такой способ не только облегчает чистку, но и делает желток насыщеннее по цвету, а белок нежнее.
Сколько воды и соли
Яйца кладут в кастрюлю и заливают водой так, чтобы она полностью их покрывала. Затем в воду добавляют одну столовую ложку соли. Делать это нужно до того, как кастрюля отправится на огонь.
Что делать после закипания
Когда вода закипит, огонь убавляют до небольшого. Через 5 минут плиту выключают. Но доставать яйца сразу не стоит: пусть немного постоят в горячей воде.
Пока они доходят, пригодится вторая кастрюля. В нее наливают холодную воду и растворяют одну столовую ложку уксуса. Затем сваренные яйца переносят в этот холодный раствор.
Почему это работает
Пока яйца остывают, уксус вступает в реакцию со скорлупой. Она становится более хрупкой и легко отходит от белка. Поэтому даже самые свежие яйца чистятся без мучений, а скорлупа отваливается буквально целыми кусками.
Статья подготовлена на основании материала belnovosti.by.
Ранее мы писали: Кладу сковороду в пакет — и старый нагар отходит кусками: посуда сверкает, хоть на витрину выставляй и Соду на свалку: больше не откачиваю выгребную яму — инженер назвал 2 самых простых способа
Читайте также:
- Бабушкин совет — класть мыло в обувь: делаю так до сих пор, и это работает
- Тряпочки для посуды заменила этой вещицей — не воняет и моет даже лучше: есть в доме у каждой
- 1 стакан в тазик — и стеклянные крышки от кастрюль блестят как новые: ни жира, ни налёта
- Банановую кожуру посыпаю солью — и не нарадуюсь своей смекалке: лучший лайфхак для лентяев
- Замачиваю в этом растворе – и отсек для порошка стиральной машины снова как новый, без запаха, плесени и налета