Рецепт дня: оливье с раками от шеф-повара

Алексей Мосеев рассказал секрет приготовления нестандартного оливье

Раз в неделю в рубрике «Рецепты»,  мы готовим вместе с  шеф-поваром ресторана «Васнецовъ».

Состав:

Картофель – 300 гр

Морковь – 200 гр

Лук репчатый – 100 гр

Зеленый горошек – 80 гр

Яйцо – 2 шт

Огурец свежий – 1 шт

Огурец соленый – 1 шт

Раки – 6 шт (примерно 120-150 гр)

Майонез – 100 гр

Зелень

Способ приготовления:

Овощи отвариваем и яйца.

Картофель, лук, морковь, яйцо мелко нарезаем кубиками. Складываем в миску.

Огурцы тоже нарезать мелко кубиками.

В это время отвариваем раков: опустить в кипящую подсоленную воду с долькой лимона. Варить 5 минут.

Овощи все перемешиваем с майонезом.  Добавляем соль и перец по вкусу.

Выкладываем салат в любую форму.

Дополняем шейками рака и украшаем хвостиком и клешнями. Добавляем зелень.

Приятного аппетита!

Хотите попробовать больше блюд от шеф-повара? Тогда приходите в ресторан «Васнецовъ» по адресу: Спасская, 41в, заказ столов по тел. 38-12-12. Ресторан-Васнецов.РФ