Яд в бульоне. Врач объяснила, из каких съедобных грибов не стоит варить суп

Грибники радуются богатому урожаю, но не все грибы подходят для приготовления супа. В сезон дождей в лесу много грибов: белые, подберезовики, подосиновики и другие. Их можно солить, жарить, но не все подходят для варки супа.

Все грибы, даже съедобные, выделяют токсины, которые при варке растворяются в воде, особенно это касается пластинчатых грибов (грузди, волнушки, рыжики, сыроежки, лисички) и перезревших. Их белок плохо переваривается и может вызвать аллергию. Грибы также накапливают тяжелые металлы и ядохимикаты из почвы, больше всего в шляпках. 

Врач-диетолог Наталья Денисова отмечает, что грибы — это продукт для удовлетворения вкусовых пристрастий, а не пользы.

Читайте также:

• Летние каникулы продлевают еще на 1 месяц? Минобразования сделало заявление о смещении учебного года
• Эта утренняя привычка расскажет об очень высоком интеллекте: так делают только гении
• "На каждого ребенка": в России готовят новое пособие для семей