Капусту тушу килограммами — с курицей и томатной подливой получается как в советской столовой, добавки просят все
- 11:00 6 ноября
- Александра Овсяник
Тушеная капуста с курицей на сковороде — простой рецепт вкусного и сытного ужина для всей семьи.
Есть блюда, которые никогда не надоедают, сколько бы раз они ни появлялись на столе. Тушеная капуста с мясом как раз из этой категории. Она получается мягкой, сочной, с аппетитной томатной подливой и тем самым знакомым вкусом, который многие помнят еще со времен советских столовых. А главное, никаких дорогих продуктов и сложных кулинарных приемов не потребуется.
Что понадобится для приготовления
Для сытного семейного ужина потребуется 1 кг белокочанной капусты, 500 г куриного филе, две луковицы и две столовые ложки томатной пасты. Также понадобятся три столовые ложки растительного масла, половина стакана воды, столовая ложка муки, сахара и яблочного уксуса. Соль, черный перец и лавровый лист добавляются по вкусу.
Как приготовить капусту с курицей
Куриное филе нарезают небольшими кусочками, приправляют солью и перцем. В глубокой сковороде разогревают растительное масло и обжаривают мясо до появления румяной корочки. Затем добавляют измельченный лук и продолжают готовить, пока он не станет мягким и слегка золотистым.
Капусту тонко шинкуют и отправляют к курице с луком. Все перемешивают, вливают воду, накрывают крышкой и оставляют тушиться примерно на 20–30 минут на умеренном огне. За это время капуста должна стать мягкой, но не превратиться в бесформенную кашу.
Секрет той самой томатной подливы
В отдельной миске соединяют томатную пасту, муку, сахар и яблочный уксус. Добавляют немного воды, соль и перец, после чего тщательно размешивают, чтобы не осталось комочков. Полученную заправку перекладывают в сковороду, добавляют лавровый лист и тушат блюдо еще около 10 минут.
Томатная подлива придает капусте красивый цвет и приятную кисло-сладкую нотку. Важно добавлять ее тогда, когда овощи уже практически готовы, поскольку кислота замедляет размягчение капусты. Если блюдо получается слишком густым, можно подлить немного горячей воды.
С чем подавать тушеную капусту
Готовое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, гречкой или просто свежим хлебом. При желании курицу можно заменить свининой или приготовить постный вариант без мяса. Такая тушеная капуста хороша и сразу после приготовления, и на следующий день, когда подлива успевает пропитать все ингредиенты.
Ранее мы писали: Захватите 2 баночки в магазине — и ужин готов: сытный салат за 10 минут, семья просит добавки и Мясо получается мягким, а овощи — сочными: простой рецепт узбекской димламы для осеннего ужина
Читайте также:
- Рыбные котлеты теперь готовлю чаще куриных — всего 1 ложка этого ингредиента меняет запах и текстуру
- Картофельное пюре готовлю так: его съедают быстрее котлет и гуляша — а нужны всего лишь лук да чеснок
- "Золотой рецепт" засолки: как превратить горбушу в подобие дорогой сёмги — вкус, за который спасибо скажут
- Два ингредиента и 5 минут: просто вливаю сгущёнку и кипяток - на выходе быстрый десерт к чаю, который подают на гостиничных завтраках
- Готовлю пиццу "Пятиминутку" прямо на сковородке – хрустящая корочка и сочная начинка: обожает вся семья