Быстрый и простой рецепт соленых огурцов для ленивых хозяек

Идеальный рецепт для тех, кто ценит простоту и насыщенный вкус! Эти огурчики готовятся элементарно — никаких сложных манипуляций или долгого ожидания.

Что потребуется:

1,5-литровая банка 1 кг свежих огурцов 5-6 зубчиков чеснока Пучок стеблей укропа (листья хрена, смородины или вишни — по желанию) 50 г соли (не йодированной!) Холодная вода

Пошаговый рецепт:

Укладываем зелень
На дно чистой банки помещаем укроп (и другую зелень, если есть).

Формируем первый слой
Плотно вертикально устанавливаем огурцы — чем теснее, тем лучше.

Добавляем ароматы
Нарезаем чеснок пластинками и равномерно распределяем между огурцами. Для пикантности можно добавить стручок острого перца.

Повторяем слои
Выкладываем второй слой огурцов, завершаем зеленью.

Заливаем рассол
Добавляем соль и заливаем холодной водой из-под крана до полного покрытия.

Начинаем брожение
Накрываем банку пакетом, фиксируем резинкой. Оставляем при комнатной температуре в затемненном месте на 2-3 дня. Раз в день встряхиваем для равномерного растворения соли.

Завершающий этап
Через 3 дня меняем пакет на капроновую крышку и убираем в холодильник.

Почему это работает:

Соль естественным образом консервирует овощи Холодное брожение сохраняет хрустящую текстуру Чеснок и укроп создают классический аромат Отсутствие термической обработки сохраняет свежесть вкуса

Огурчики готовы к употреблению уже через 5-7 дней! Идеально подходят к картошечке, мясу или как самостоятельная закуска. Хранятся в холодильнике до 2 месяцев.

Источник: Оксана Филоненко о вкусном

Читайте также:

Вкуснее компота из слив не найти: потребуется минимум усилий - заготавливаю 20 банок и все мало Делаю закатки на зиму из болгарского перца - стерилизация не потребуется: домашние просят добавки Помидоры на зиму в сочной заливке: аромат необыкновенный - и 10 банок будет мало Готовим вяленые помидоры по-итальянски - и 20 банок будет мало Кабачки щелкаем как семечки - не успеваю готовить: проще и быстрее заготовки не найти