Кабачки щелкаем как семечки: проще и быстрее заготовки не найти
- 20 августа 2025
- Валерия Веселова
Эта хрустящая, пикантная закуска готовится буквально за несколько минут и станет хитом любого стола. Идеальное решение для тех, кто ищет быстрый и вкусный способ приготовить кабачки.
Ингредиенты:
- Кабачки — 500 г
- Морковь — 200 г
- Перец чили — по вкусу
- Укроп — ½ пучка
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Уксус (яблочный или винный 6%) — 2 ст. л.
- Мёд — 1 ст. л.
- Кунжут — 2 ч. л.
- Кориандр молотый — 1 ч. л.
- Масло растительное — 50 мл
Приготовление:
-
Подготовка овощей: Кабачки нарежьте тончайшими кружками с помощью боковой стороны тёрки. Переложите в миску, слегка посолите и оставьте на 15 минут. Затем аккуратно слейте выделившийся сок.
-
Добавки: Морковь нарежьте длинной соломкой. Мелко порубите перец чили, укроп и чеснок. Добавьте всё к кабачкам.
-
Заправка: В отдельной ёмкости смешайте соевый соус, уксус и мёд. Залейте этой смесью овощи и хорошо перемешайте.
-
Ароматное масло: На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте кунжут и молотый кориандр. Прогрейте, помешивая, до появления аромата (30-40 секунд).
-
Финальный штрих: Горячее масло с пряностями сразу вылейте на закуску. Она должна зашипеть. Ещё раз всё тщательно перемешайте.
-
Маринование: Накройте миску крышкой или плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей можно перемешать.
Подавайте как самостоятельную закуску или как дополнение к картофелю и мясу.
Источник: Розовый баклажан
Читайте также:
- Свекольный салат на зиму — настоящая витаминная бомба. В борщ, как гарнир и перекус - домочадцы уплетают за обе щеки
- Салат «Зимний» из свежей капусты - обалденная домашняя заготовка на холодное время: домашние съедают банку за один присест
- Бургершоны — идеальная закуска на зиму. Готовим огуречные кружочки в супермаринаде
- Съедаем по банке за раз - сколько ни закатаю улетает все до капли: 3 проверенных рецепта
- Это наши любимые помидоры на зиму: вкус невероятный, но говорят так нельзя