Быстрый и простой рецепт соленых огурцов для ленивых хозяек
- 30 августа 2025
- Валерия Веселова
Идеальный рецепт для тех, кто ценит простоту и насыщенный вкус! Эти огурчики готовятся элементарно — никаких сложных манипуляций или долгого ожидания.
Что потребуется:
- 1,5-литровая банка
- 1 кг свежих огурцов
- 5-6 зубчиков чеснока
- Пучок стеблей укропа (листья хрена, смородины или вишни — по желанию)
- 50 г соли (не йодированной!)
- Холодная вода
Пошаговый рецепт:
Укладываем зелень
На дно чистой банки помещаем укроп (и другую зелень, если есть).
Формируем первый слой
Плотно вертикально устанавливаем огурцы — чем теснее, тем лучше.
Добавляем ароматы
Нарезаем чеснок пластинками и равномерно распределяем между огурцами. Для пикантности можно добавить стручок острого перца.
Повторяем слои
Выкладываем второй слой огурцов, завершаем зеленью.
Заливаем рассол
Добавляем соль и заливаем холодной водой из-под крана до полного покрытия.
Начинаем брожение
Накрываем банку пакетом, фиксируем резинкой. Оставляем при комнатной температуре в затемненном месте на 2-3 дня. Раз в день встряхиваем для равномерного растворения соли.
Завершающий этап
Через 3 дня меняем пакет на капроновую крышку и убираем в холодильник.
Почему это работает:
- Соль естественным образом консервирует овощи
- Холодное брожение сохраняет хрустящую текстуру
- Чеснок и укроп создают классический аромат
- Отсутствие термической обработки сохраняет свежесть вкуса
Огурчики готовы к употреблению уже через 5-7 дней! Идеально подходят к картошечке, мясу или как самостоятельная закуска. Хранятся в холодильнике до 2 месяцев.
Источник: Оксана Филоненко о вкусном
Читайте также:
- Вкуснее компота из слив не найти: потребуется минимум усилий - заготавливаю 20 банок и все мало
- Делаю закатки на зиму из болгарского перца - стерилизация не потребуется: домашние просят добавки
- Помидоры на зиму в сочной заливке: аромат необыкновенный - и 10 банок будет мало
- Готовим вяленые помидоры по-итальянски - и 20 банок будет мало
- Кабачки щелкаем как семечки - не успеваю готовить: проще и быстрее заготовки не найти