Великолепная окрошка по-царски - так мало кто делает. Круглый год едим только такую
Этот вариант окрошки отличается насыщенным вкусом и особой технологией приготовления. Секрет заключается в использовании нестандартных ингредиентов.
Подготовка основных ингредиентов
Первым этапом становится измельчение зеленого лука и смеси свежей зелени. Укроп и петрушку дополняют кинзой и мятой — последняя придает блюду особую свежесть. Подготовленную зелень слегка солят и разминают толкушкой, чтобы усилить аромат.
Картофель отваривают до готовности, нарезают крупными кусками и аккуратно разминают вместе с зеленью. Важно сохранить текстуру, не превращая ингредиенты в однородную массу.
Дополнительные компоненты и заправка
Вареные яйца, ветчину и колбасу нарезают мелкими кубиками. Свежие огурцы шинкуют как обычно, а редис натирают на терке для более нежной текстуры.
Особенность заправки заключается в использовании горчицы и лимонного сока, которые придают блюду пикантность. Сметана создает нежную основу, а лед и кефир обеспечивают нужную консистенцию и освежающий вкус.
Сборка и подача
Все ингредиенты соединяют в большой емкости, добавляют сметану, горчицу и лимонный сок. После вводят лед и кефир. Готовое блюдо разливают по порциям и украшают мятными листьями.
Пропорции для приготовления:
Зелень: пучок лука, укропа, петрушки и кинзы; 2-3 веточки мяты; 400 г картофеля; 4 яйца; 70 г ветчины; 150 г колбасы; 200 г огурцов; 100 г редиса; 100 г сметаны; 2 ч.л. горчицы; 2 ст.л. лимонного сока; 1 л кефира; Лед по желанию.Источник: Розовый баклажан
Ранее мы писали: 3 хитрости для идеальных драников - сочные и румяные. Такие даже детки едят с удовольствием и колбасу больше не покупаю - готовлю мясной рулет сама: вкус божественный, но готовить проще простого.
Читайте также:
Вкусное напоминание о лете - чудный пирог с клубникой: готовить его проще простого. Идеально в холодные вечера Чудесная свинина с овощами - оценит даже самая требовательная свекровь: все в одну кастрюлю - и в духовку Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно Хрустящие рыбные треугольники - идеальное блюдо на скорую руку: могу есть хоть каждый день Делаю салат из огурцов и прыгаю от счастья - такой вкуснятины никогда не ела. Вся фишка в заправке