Великолепная окрошка по-царски - так мало кто делает. Круглый год едим только такую

Этот вариант окрошки отличается насыщенным вкусом и особой технологией приготовления. Секрет заключается в использовании нестандартных ингредиентов.

Подготовка основных ингредиентов

Первым этапом становится измельчение зеленого лука и смеси свежей зелени. Укроп и петрушку дополняют кинзой и мятой — последняя придает блюду особую свежесть. Подготовленную зелень слегка солят и разминают толкушкой, чтобы усилить аромат.

Картофель отваривают до готовности, нарезают крупными кусками и аккуратно разминают вместе с зеленью. Важно сохранить текстуру, не превращая ингредиенты в однородную массу.

Дополнительные компоненты и заправка

Вареные яйца, ветчину и колбасу нарезают мелкими кубиками. Свежие огурцы шинкуют как обычно, а редис натирают на терке для более нежной текстуры.

Особенность заправки заключается в использовании горчицы и лимонного сока, которые придают блюду пикантность. Сметана создает нежную основу, а лед и кефир обеспечивают нужную консистенцию и освежающий вкус.

Сборка и подача

Все ингредиенты соединяют в большой емкости, добавляют сметану, горчицу и лимонный сок. После вводят лед и кефир. Готовое блюдо разливают по порциям и украшают мятными листьями.

Пропорции для приготовления:

• Зелень: пучок лука, укропа, петрушки и кинзы;
• 2-3 веточки мяты;
• 400 г картофеля;
• 4 яйца;
• 70 г ветчины;
• 150 г колбасы;
• 200 г огурцов;
• 100 г редиса;
• 100 г сметаны;
• 2 ч.л. горчицы;
• 2 ст.л. лимонного сока;
• 1 л кефира;
• Лед по желанию.

Источник: Розовый баклажан

Ранее мы писали: 3 хитрости для идеальных драников - сочные и румяные. Такие даже детки едят с удовольствием и колбасу больше не покупаю - готовлю мясной рулет сама: вкус божественный, но готовить проще простого.

Читайте также:

• Вкусное напоминание о лете - чудный пирог с клубникой: готовить его проще простого. Идеально в холодные вечера
• Чудесная свинина с овощами - оценит даже самая требовательная свекровь: все в одну кастрюлю - и в духовку
• Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
• Хрустящие рыбные треугольники - идеальное блюдо на скорую руку: могу есть хоть каждый день
• Делаю салат из огурцов и прыгаю от счастья - такой вкуснятины никогда не ела. Вся фишка в заправке