Свёкла с морковью и чесноком, а вкус такой, что банку выскребают до дна: заготовка на зиму хрустит сочнее квашеной капусты и готовится проще

Маринованная свёкла по-осетински на зиму: простой рецепт хрустящей закуски с морковью и чесноком.

Маринованная свёкла с морковью выручает всю зиму. Рецепт по-осетински не требует ни особых навыков, ни редких продуктов, а готовая закуска подходит и к праздничному столу, и к обычному ужину.

Ингредиенты морковь: 1 кг свёкла: 600 г чеснок: 3 зубчика соль: 1/2 столовой ложки сахар: по вкусу растительное масло: 30 мл вода: 300 мл уксус 9%: 1 столовая ложка хмели-сунели: 1 чайная ложка Приготовление Свёклу и морковь вымыть и очистить. Нарезать овощи брусочками длиной около 3 сантиметров. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Банку заранее стерилизовать: от этого зависит, как долго простоит заготовка. В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и хмели-сунели. Поставить на огонь и довести до кипения. Влить растительное масло, перемешать и снова довести маринад до кипения. Свёклу, морковь и чеснок плотно уложить в стерилизованную банку. Влить столовую ложку уксуса. Залить овощи кипящим маринадом и сразу закрутить крышкой. Оставить банку на сутки при комнатной температуре, затем убрать в холодное место. Хранение и подача

Хранить заготовку лучше в погребе, подвале или на нижней полке холодильника. Пробовать закуску можно уже через несколько дней, когда овощи пропитаются пряным маринадом. Свёклу по-осетински подают как самостоятельную закуску, добавляют в салаты или выкладывают к мясу и картофелю.

Статья подготовлена на основании материала krasnoyarskmedia.ru.

Проверено редакцией

Ранее мы писали: «Нигде такую не найти»: квашеная капуста по рецепту шефа — хрустящая, сочная и без уксуса и Ленивые голубцы без заворачивания: простой рецепт с фаршем и капустой для сентябрьского обеда

Читайте также:

Сладкая морковь и горький шоколад — теперь это мой любимый рецепт: готовим осеннюю выпечку с родины Трампа Тыкву больше не варю и не запекаю — сырую смешиваю с творогом: через 20 минут на столе ленивые хачапури Жарю тыкву на сковороде до золотистой корочки таким способом — вкус получается как у спелого манго: варить больше не буду Осенью закрываю виноградный компот сразу тремя способами — готовится просто, хранится в шкафу, вкус потрясающий Осень — сезон свёклы: невероятный салат с яйцами и курицей — вкус и польза в одной тарелке