Свёкла с морковью и чесноком, а вкус такой, что банку выскребают до дна: заготовка на зиму хрустит сочнее квашеной капусты и готовится проще

• Еда
• Новости России
• Рецепты

• 19:00 19 октября
• Александра Овсяник

Создано ChatGPT

Маринованная свёкла по-осетински на зиму: простой рецепт хрустящей закуски с морковью и чесноком.

Маринованная свёкла с морковью выручает всю зиму. Рецепт по-осетински не требует ни особых навыков, ни редких продуктов, а готовая закуска подходит и к праздничному столу, и к обычному ужину.

Ингредиенты

• морковь: 1 кг
• свёкла: 600 г
• чеснок: 3 зубчика
• соль: 1/2 столовой ложки
• сахар: по вкусу
• растительное масло: 30 мл
• вода: 300 мл
• уксус 9%: 1 столовая ложка
• хмели-сунели: 1 чайная ложка

Приготовление

1. Свёклу и морковь вымыть и очистить. Нарезать овощи брусочками длиной около 3 сантиметров.
2. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
3. Банку заранее стерилизовать: от этого зависит, как долго простоит заготовка.
4. В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и хмели-сунели. Поставить на огонь и довести до кипения.
5. Влить растительное масло, перемешать и снова довести маринад до кипения.
6. Свёклу, морковь и чеснок плотно уложить в стерилизованную банку. Влить столовую ложку уксуса.
7. Залить овощи кипящим маринадом и сразу закрутить крышкой.
8. Оставить банку на сутки при комнатной температуре, затем убрать в холодное место.

Хранение и подача

Хранить заготовку лучше в погребе, подвале или на нижней полке холодильника. Пробовать закуску можно уже через несколько дней, когда овощи пропитаются пряным маринадом. Свёклу по-осетински подают как самостоятельную закуску, добавляют в салаты или выкладывают к мясу и картофелю.

Статья подготовлена на основании материала krasnoyarskmedia.ru.

Ранее мы писали: «Нигде такую не найти»: квашеная капуста по рецепту шефа — хрустящая, сочная и без уксуса и Ленивые голубцы без заворачивания: простой рецепт с фаршем и капустой для сентябрьского обеда

Читайте также:

• Сладкая морковь и горький шоколад — теперь это мой любимый рецепт: готовим осеннюю выпечку с родины Трампа
• Тыкву больше не варю и не запекаю — сырую смешиваю с творогом: через 20 минут на столе ленивые хачапури
• Жарю тыкву на сковороде до золотистой корочки таким способом — вкус получается как у спелого манго: варить больше не буду
• Осенью закрываю виноградный компот сразу тремя способами — готовится просто, хранится в шкафу, вкус потрясающий
• Осень — сезон свёклы: невероятный салат с яйцами и курицей — вкус и польза в одной тарелке