Воздушные без соды, не прилипают к сковороде: советские секреты приготовления блинов - идеально к Масленице

Наиболее воздушными получаются дрожжевые блины, для которых не требуется использование соды. Однако даже при соблюдении всех пропорций, нежные блины с дырочками могут не всегда получаться. Они могут прилипать к сковороде и рваться, а вместо аккуратных отверстий могут образовываться некрасивые дыры.

Существует несколько советских хитростей, которые помогут добиться идеального результата при приготовлении дрожжевых блинов. Это блюдо не разочарует вас во время праздников.

Прежде всего, важно правильно подготовить дрожжи, не уничтожив их активность. Часто допускается ошибка, когда дрожжи добавляют в горячее молоко. Их следует помещать в молоко, нагретое до 35−37 градусов. После этого нужно подождать 5−10 минут, чтобы активировать дрожжи.

Во-вторых, в тесто стоит добавить одну столовую ложку растительного или сливочного масла. Это поможет предотвратить прилипание и разрывы блинов.

В-третьих, тесто должно подниматься дважды. Сначала оно поднимается в миске, а затем — во время жарки. Пар, образующийся на сковороде, дополнительно активирует дрожжи.

В-четвертых, лучше всего жарить блины на специальной сковороде с толстым дном. Это обеспечит равномерное распределение тепла.

Читайте также:

• Решите пример в уме: вы переплюнете наследников Архимеда, если ответите за 15 секунд, успеете?
• Таких никто не переносит: эти привычки в очереди кричат о скудоумии и низком интеллекте
• Как легко убрать желтые подтеки и очистить унитаз до блеска - запомните старинный метод, который работает всегда
• Из окон не дует даже в пургу: от сквозняков помог рулон туалетной бумаги - холодный подоконник в прошлом
• Пенсия в марте придет на 2000 рублей меньше, чем в феврале и в январе - вот почему
• Записывайте точные даты посева овощей на рассаду - эксперты рассказали, как получить хороший урожай в 2025 году