Готовим буженину – вместо колбасы на бутерброды: не в духовке, а в микроволновке. Домашних за уши не оттащить

Список ингредиентов:

•  Свиная шея – 1 кг
•  Соль – 2 ч.л.
•  Чеснок – 6 зубчиков
•  Лавровый лист – 15 шт.
•  Растительное масло – 2 ст.л.
•  Кипяток – 500 мл

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Подготовка мяса: Свинину (лучше всего использовать шею – она более сочная) тщательно промываем под проточной водой и хорошо просушиваем бумажными полотенцами. Это необходимо для того, чтобы мясо хорошо обжарилось и образовалась аппетитная корочка.

2. Шпиговка чесноком: Делаем в куске мяса несколько глубоких надрезов со всех сторон. Зубчики чеснока нарезаем тонкими пластинами и помещаем их в сделанные надрезы. Чеснок придаст буженине неповторимый аромат и пикантный вкус.

3. Маринование в соли: Натираем подготовленное мясо солью со всех сторон. Оставляем свинину пропитываться солью на 30 минут. Это позволит мясу стать более сочным и нежным.

4. Обжаривание на сковороде: Разогреваем сковороду с растительным маслом на сильном огне. Отправляем свиную шею на раскаленную сковороду и обжариваем ее со всех сторон до образования золотистой корочки. Это "запечатает" соки внутри мяса и сделает буженину более сочной.

5. Запекание в микроволновке: На дно формы для запекания выкладываем лавровые листы. Сверху на лавровый лист помещаем обжаренное мясо. Заливаем мясо кипятком и плотно закрываем форму крышкой.

6. Выбор мощности и времени: Ставим форму с мясом в микроволновку и запекаем при мощности 1000 Вт в течение 25 минут. Затем аккуратно переворачиваем мясо и запекаем еще 30 минут. Если мощность вашей микроволновки меньше (например, 800 Вт), увеличьте время запекания до 35 минут с каждой стороны.

7. Охлаждение и подача: Достаем готовую буженину из микроволновки и даем ей полностью остыть в форме. Остывшую буженину нарезаем тонкими ломтиками и подаем к столу как закуску или используем для приготовления бутербродов.

Советы и хитрости:

•  Для более насыщенного аромата можно добавить к чесноку другие специи – черный перец, паприку, сушеный базилик или розмарин.
•  Если у вас нет микроволновки, буженину можно запечь в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 1,5-2 часов, периодически поливая ее образовавшимся соком.
•  Готовую буженину можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
•  Для более праздничного вида можно украсить буженину свежей зеленью и овощами.

Этот простой и быстрый рецепт домашней буженины обязательно станет вашим любимым. Благодаря ему вы сможете в любое время порадовать себя и своих близких вкусной и натуральной закуской, не затрачивая много времени и усилий. Приятного аппетита!

Читайте также:

• Решите пример в уме: вы переплюнете наследников Архимеда, если ответите за 15 секунд, успеете?
• Подоконник будет белее снега: 2 капли на ватный диск и протираю - есть в любой аптечке
• Перемолотые рога и копыта, а вот мяса нет: в Роскачестве назвали худшие бренды пельменей
• Россию ждет крупнейшая денежная реформа со времен 90-х: стала известна точная дата
• Дачники схватились за сердце: вмиг лишатся земли все, у кого участок в собственности - жесткое правило с 1 марта
• Снимут по несколько тысяч рублей с каждого: пенсионеров в марте ждет неприятный сюрприз - пенсия станет еще меньше